長泰閩南特色小吃加盟排行榜

① 閩南的特色小吃有哪些

1、蚵仔煎

蚵仔煎，（閩南語讀做ě-ā-jiān，普通話譯作「海蠣煎」），起源於福建泉州，是閩南，台灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。

2、深滬水丸

深滬水丸又名魚丸，其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩等特點。系選用鰻魚、「嘉臘」魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合製成的。

3、土筍凍

土筍凍是起源於福建泉州，一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲（Phascolosoma esculenta），身長二、三寸。

4、碗仔粿

碗仔粿俗名油蔥粿，是福建翔安馬巷傳統的地方小吃。吃起來清涼爽口，亦甜亦咸，別具風味，吃的時候如果澆上一點調好的醬，味道會更加鮮美。粿質不粘不結，軟滑有彈性。

5、馬蹄酥

馬蹄酥，雅名「香餅」，是福建同安的著名傳統小吃。馬蹄酥是由麵粉揉合各種材料烘烤而成的酥餅，原為唐代的宮廷食品，後流傳入民間，隨著歲月流轉，各個地方的馬蹄酥也演變出不同的餡料，形狀和名稱。

6、潤餅

潤餅，是中國閩南地區，潮汕地區，及台灣地區的一種傳統風味小吃，主要原料有春筍絲、胡蘿卜絲、高麗菜（捲心菜、包菜）絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等。

7、枕頭餅

枕頭餅是福建漳州平和縣南勝地方名點，屬於茶料甜點。長條狀外形，長約一寸八分，大小與小指頭相近，形似枕頭，故而得名，它新穎別致，小巧芳香，常被用來做贈品。原來自福建漳州，是百姓逢年過節的必備茶點和饋贈遠方親友的特色禮品，曾是明代嘉靖年間的朝廷貢品。

② 長泰縣小吃特色菜

十大特產
長泰蘆柑，又名碰柑，為閩南一帶傳統名優產品，以產自著名的中國芒柑之鄉--福建省長泰縣而得名。
蘆柑每年在秋天10至11月份就大量上市

果形碩大、色澤橙黃、果質晶瑩、果汁豐富、香味濃郁、甜酸適中，為果中之上乘珍品，長泰蘆柑肉質晶瑩，果汁豐富，香味濃郁，酸甜適度，沁人心脾。單果直徑多為70-80毫米，大的可達120毫米。經檢測，一般碩果重在125-200克之間，最大的可達650克，可溶固形物佔14.3%，含糖量12.5%，含酸量0.58%，每百克果汁中，維生素C的含量38.5毫克，全果可食部分佔76.8%。 有「柑中之冠」之美譽。1989年，在全國同類產品評比會上，榮獲"全國優質水果稱號"；1990年，以"冠牌"商標在國家工商局注冊；1995年，榮獲國家"綠色食品"使用權。
長泰砂仁
砂仁屬姜科多年生草本植物，長泰砂仁屬陽春砂，在葯物學上其功效顯著，具有化濕開胃、溫脾、止吐、理氣安胎、治喘咳等效 。
長泰栽培砂仁已有300多年歷史，群眾種植砂仁，經驗豐富，種植出來的砂仁量高質優。長泰縣砂仁種植面積3000畝，佔全省的三分之一，一年總產量20-30萬公斤，約佔全省的70%，是全國砂仁生產的重點縣。砂仁是多種中成葯的重要原料，也是食品工業中現代流行的 「 營養食品」，"保健食品"的重要佐料。砂仁可開發出「砂仁風油精」、"砂仁中葯"等系列葯品，還可開發成"砂仁飲料"、"砂仁餅干"等系列保
龍柚
種植面積300畝，產量500噸，趕在中秋節之前，在8月中旬採收。特點是：扁圓錐形，果色鮮黃，果肉白色略帶微紅，肉質細嫩、汁多、甜酸適度。單果重1000克左右。
金蘋棗
種植面積2000畝，產量1000噸，採收期元月下旬至2月份。特點是：系從台灣新引進的名貴品種，果型碩大、甜度高、清脆爽口。
軟枝楊桃
種植面積300畝，產量450噸，採收期3月中旬至8月中旬。特點是：系從台灣新引進的名貴品種，色澤金黃、纖維少、清甜可口、風味佳。
晚熟荔枝
種植面積4000畝，產量2000噸，採收期7月下旬。特點是：比一般荔枝品種遲熟20天左右，味甜、多汁、酸甜適中、風味極佳。

③ 閩南都有什麼知名小吃

廈門的春餅,蚝仔煎,沙茶麵,黃則和花生湯,吳再添沙茶豬肉面!!泉州的侯阿婆肉棕,西街的老記以及水門國啊面線糊,安海的土筍凍,石獅牛肉羹,南安貽慶雞爪,惠安崇武魚卷!!泉州是福建美食城,所以小吃較多,呵呵!還有一些也很好吃的,等你慢慢去品嘗咯!
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平和縣小溪枕頭餅
平和蘆溪鹹菜
九峰鎮鹼仔粿
平和縣大溪鎮豆乾
九峰鎮花香片
漳州美食－炸五香
平和土特產南勝鹹水鴨
平和小吃蘆溪紅酒
平和小吃南勝麻棗
東山縣燒賣-「肖米」
詔安美食：貓仔粥
漳州鹵面
閩南特色小吃：春餅
閩南特色小吃：捆蹄
閩南名吃
榜舍龜
閩南特色小吃：鱟羹
閩南小吃:米糕
閩南特色小吃：鮮酥蚵串
閩南名吃：牛肉羹
閩南特色小吃：芥菜飯

④ 漳州特色小吃加盟店哪家好

這家你看看，漳州碧桂園旁，每天中午晚上這里用餐的人特別多，有地方的問題吧，比較受歡迎，店裡專賣新疆手抓飯，吃了就像去到了新疆一番。

⑤ 長泰有什麼美食

長泰名產坂里龍柚，歷史悠久。早在南唐保大十三年(公元955年)建縣以後，就有開始種植龍柚，享譽已久，質殊味美，到民國中，已從「鮮為人知之」，發展到暢銷海內外。「坂里龍柚」以其優越和自然條件、良好的生態環境、優異的品質、底蘊深厚的歷史人文等特點，通過了國家地理標志農產品，享譽海內外，深受消費者歡迎。
坂里龍柚 福建 長泰縣坂里鄉農村經濟服務中心 漳州市長泰縣坂里鄉行政區內的新春村、坂新村、石格村、正達村、丹岩村、高層村6個行政村。地理坐標為東經117°39′00″～117°49′00″，北緯24°29′21″～26°12′10″。
坂里龍柚為農產品地理標志產品。
桂圓干
用新鮮龍眼去核烘製而成，營養價值很高，是滋養身體的高級補品，在漳州它是產後婦女必不可少的滋補品。

⑥ 閩南特色小吃

平和縣小溪枕頭餅
平和蘆溪鹹菜
九峰鎮鹼仔粿
平和縣大溪鎮豆乾
九峰鎮花香片
漳州美食－炸五香
平和土特產南勝鹹水鴨
平和小吃蘆溪紅酒
平和小吃南勝麻棗
東山縣燒賣-「肖米」
詔安美食：貓仔粥
漳州鹵面
閩南特色小吃：春餅
閩南特色小吃：捆蹄
閩南名吃 榜舍龜
閩南特色小吃：鱟羹
閩南小吃:米糕
閩南特色小吃：鮮酥蚵串
閩南名吃：牛肉羹
閩南特色小吃：芥菜飯

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廈門的也很多
主要有土筍凍、海蠣煎、面線糊、炒麵線、 薄餅、燒肉粽、花生湯、韭菜盒、炸五香、油蔥果、 沙茶麵、蝦面、東粉鴨、海蟹糯米粥、芋包、圓子湯、炸棗、糯米炸、貢糖夾餅等等

1997年，「燒肉棕」、「沙茶肉面」、「花生湯」、「炒麵線」等四種廈門小吃被中國烹飪協會認定為「中華名小吃」。1998年，廈門又有28種小吃被福建省烹飪協會認定為「福建名小吃」，其中有好清香大酒店（總店地址：湖濱中路85號）選送的韭菜盒、芝麻地瓜、蔥糖卷、薄餅，有新南軒酒家（總店地址：思明南路17－39號）選送的炸五香、魚丸、年糕、蘿卜餅，有吳再添小吃店（地址：大同路49號，）選送的油蔥、芋包、咸，有黃則和花生湯店（地址：中山路22－24號）選送的餡餅、炸棗、面線糊、豆包，有雙全酒家（地址：中山路321－333號）選送的海蠣煎、肉羹湯等。
由於這幾家風味小吃店的品種豐富且規模較大，在廈門已是家喻戶曉，許多來到廈門的外地遊客也可慕名而至一飽口福。除此之外，還有一些小吃店或由於規模略小，或由於地處深巷，或由於品種單一，也就不為外地人所知，但是他們在廈門的名聲與味道並不亞於上述這幾家，外地遊客很有必要到這些小店中品嘗一番，在領略廈門正宗風味小吃的同時，還能在走街串巷中對鷺島的風土民情多出幾分細致的了解。

柯記薑母鴨——湯沸火紅時，釅香溢齒頰

柯記薑母鴨在選料方面非常嚴格，番鴨必取家養150天的紅面公鴨，薑母必取正宗老薑母，麻油必取精製原油，其主要輔料由二十多種中葯材組成。食用時，以文火暖鍋，邊吃邊煮，由於紅面番鴨皮薄肉紅，毫無皮下脂肪，其湯甘辛香醇，入口並無油膩之感。再加入包菜葉與鴨血，燉爛之後，包菜之酥與鴨血之韌，令人更覺香甜無比，一杯啤酒在手，熱氣氤氳中，不由得你不陶醉了！
柯記薑母鴨的獨特美味與「食補」的評說，不僅風靡廈門烹飪界，並且引起了社會各界人士的矚目。2000年，柯記薑母鴨與「扁食嫂」一同被認定為中華名小吃。柯記薑母鴨也開始擴大經營規模，不僅在世貿商城設立了分店，還與小白鷺藝術舫合作開辦了「小白鷺藝術舫·柯記薑母鴨聯盟店」，地點設在輪渡躉船二樓露天平台，10月1日正式營業。在此進餐，不但能盡情欣賞到鼓浪嶼和鷺江美麗的風光，還可近距離地觀看小白鷺藝術團精彩卓絕的演出。

西門土筍凍——玉盤盛珍饈，鮮美天下無

價格：土筍凍：．5毛／小粒，1元／中粒，2元／大粒，土筍湯：5元／碗
土筍，是生長在海灘泥沙中的一種屬星蟲綱星蟲科的無脊椎軟體小動物，身長僅50—85毫米，形似「蚯蚓」或「小筍」，故稱土筍。烹制土筍凍時，先將土筍洗凈，揉脫表皮，剪成小段，用旺火燒滾至土筍的膠液溶出，舀出倒進一個個小杯、小碟或小碗里，使其冷凝，或放入冰箱使其凍結。冷凝後的土筍凍，晶瑩剔透，宛如白玉。
西門土筍凍只有十平方米大小的店面，場所雖然不大生意卻甚紅火，這一帶的居民都是該店多年的老顧客。該店老闆廖天河的手藝是從其父親家傳而來，歷史已超過60年，取料嚴格，工藝傳統，可謂正宗的廈門土筍凍。食時，十小粒一小盤，佐以醬油、蒜泥、香醋、芥末、芝麻醬等調料，再配上黃瓜、芫荽、蘿卜酸等，吃起來特別鮮嫩清脆，涼喉爽口，令人食之不厭。只是這里的場所太小，有的食客只能在樹蔭下的小桌上品嘗，倒也因此另有一番情趣。

同安坡沙茶麵——巷深香彌座，店陋客盈門

沙茶麵的製作過程，是將鴨心、鴨腸、鴨腱、丸子、瘦肉、蝦仁、豬腰等配料與沙茶湯氽熟後，扣在熟水面上，再淋上沙茶湯即成。沙茶湯是用沙茶醬調配而成的，先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸後，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精而得。
在廈門的街頭巷尾隨處可見賣沙茶麵的小店，沙茶麵成了廈門人生活中不可缺少的一部分。在眾多的沙茶麵小店中，位於同安路的沙茶麵店一直深受食客們的贊嘆，大家已經認定了這里的鴨腸和鴨腱最有風味。勞作或辦公之餘，來這里叫上一碗加有鴨腸和鴨腱的沙茶麵，愛吃辣的再澆上一小勺辣油，便可在大快朵頤中一享痛快淋漓的饕餮。小店老闆洪小獅自豪地說：許多台灣人都喜歡來他這里美美地吃上一碗沙茶麵。

大同鴨肉粥——粥稀亦有味，碗小長余甘

價格：1元起
鴨肉粥製作流程是先把殺後洗凈的鴨子、鴨心、鴨肝、鴨腱加入香料用文火慢鹵，鹵得的湯加入煮好的稀飯中，再將鹵鴨切成小塊，即可根據食客所需要加料配成鴨肉粥。除了上述配料外，大同鴨肉粥還備有豬大腸、魷魚須、豬血、牡蠣等配料，還有同是廈門風味小吃的面線糊供食客們任意選擇。
大同鴨肉粥經營了十幾年，如今已是名聲在外遠近聞名了。下午時分，不是用餐時間，仍有三三兩兩的食客絡繹不絕地到來。叫上一碗熱氣騰騰的鴨肉粥，再要上一條油條泡在鴨肉粥里，油條與稀飯似乎因此更加甘甜，吃起來真是叫人回味無窮。附近的居民都是這里的老食客，不少人養成了天天來此吃上一碗的習慣，由於全天營業，許多開夜車的司機和遲睡的人都會到這里吃夜宵，生意火爆時，一天竟能賣出400碗以上。

雙糕潤

新南軒酒家雙糕潤的特點：「糯柔細嫩、香甜可口」。製作雙糕潤，先將糯米洗凈浸泡4小時後瀝干磨成漿，分裝兩只容器，一隻加白糖一隻加紅糖後攪勻。花生仁炸酥去膜研成末，加上熟豬油、油蔥、精鹽、白糖、味精調勻。用專用的鐵盤倒入白糖米漿，蒸熟取出撒上花生末；鐵盤里再倒入紅糖米漿，蒸熟取出撒上花生仁。按紅白四層相疊蒸熟冷卻後切塊而食。
蚝仔煎

蚝仔煎的特點：「鮮香韌滑、獨具風味」。蚝仔煎的做法是先將海蠣肉去碎殼等雜物，洗凈，瀝干水分；精肉剁成肉茸；扁魚干炸酥脆後切末；青蒜切細，加干澱粉、精鹽、清水，調勻成粉漿。微火，下油入鍋，倒入粉漿，攤勻煎片刻至粉漿開始凝固時，下勻海蠣、肉茸，再從四周注入豬油，磕上鴨蛋，煎熟，澆入紹酒，起鍋裝盤，撒上扁魚末、芫荽即可。

咸粿
新南軒酒家咸米果、吳再添咸米果的特點：「糯嫩香鮮、清淡爽口」。製法是：把大米浸水後磨成漿；蔥頭切片，和蝦皮分別下油鍋炸至酥赤撈出。紅、白蘿卜切成絲，下鍋水煮後，加過油蝦皮及蝦米、食鹽、味精、胡椒粉、入味，然後放進過油蔥頭片，一並沖入米漿攪拌均勻成米果漿。把米果漿倒入用布圍墊的蒸籠，上旺火蒸3小時取出涼冷即可。

面線糊
好清香面線糊、黃則和蚝仔面線糊的特點：「鮮香糊滑、別具風味」。面線糊以面線、豬血為主料，輔以油蔥、青蔥珠、芹菜珠、胡椒粉，講究點的再加一節油條、一段大腸和幾片芫荽就色香味俱全了。「好清香面線糊」以大腸頭、豬血為主；「黃則和蚝仔面線糊」以豬肉絲、鮮海蠣為主。

芋包
吳再添小吃店芋包的特點：「鮮嫩香甜、熱吃更美」。製作芋包，先將芋泥加鹽和適量澱粉製成芋蓉；再將五花肉、鮮蝦、香菇、荸薺、干蔥頭、冬筍、豆乾等切丁製成餡料；而後將芋蓉攤滿小碗，碗底放一隻去殼的鮮蝦、一朵完整的香菇，再填進餡料，澆上適量的蝦湯、胡椒粉、扁魚末等調料，用芋蓉封蓋碗口；然後倒扣小碗取出芋包，放入蒸籠用旺火蒸25分鍾即可。食用時，輔以蔥頭油、辣椒醬、芥末、蒜泥即成。

餡餅
黃則和餡餅的特點：「外皮鬆酥多層，內餡香甜冰爽」。製法：麵粉125克加熟豬油125克和成油酥面團，分12等份；麵粉100克加熟豬油100克、清水75克和成半油酥面團，分12等份；綠豆沙300克也分12等份。把半油酥面團1份做皮，包入1份油酥面團，擀成圓形餅坯後，裝入1份綠豆沙餡料，製成型，入烤箱中烤15分鍾即成。

肉羹湯
肉羹湯的製法是：先將五花肉切片絞漿，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉後再絞5分鍾成羹。再加入澱粉繼續絞5分鍾成肉羹。將生肉羹用沸水氽熟後撈出，食用時割取適量的肉羹，沖入調好味的大骨湯即可。

炸棗雙糕潤
黃則和炸棗的特點：「外酥內韌，香甜可口」。炸棗是廈門地區農家和街巷攤點的傳統小點。炸棗在江南稱為「麻團」，用地產糯米、粳米粉揉成粉團炸成，中間不填料，外皮滾上芝麻，故稱「麻團」。

蘿卜粿
吳再添小吃店蘿卜米果的特點：「香鮮糯嫩、清淡爽口」。蘿卜米果的製法是把大米磨成漿，白蘿卜刨成絲，下鍋燒熟，加蝦皮、紫菜、味精、精鹽、胡椒粉，調勻燒入味後，放入油蔥頭片，一並沖入米漿，調勻成米果漿，蒸熟。可涼吃也可油煎後再吃。

韭菜盒
好清香韭菜盒的特點：「外皮酥脆，層次分明，內餡鮮香」。韭菜盒的製法是把一部分麵粉和熟豬油和成油酥面團，捏成劑子；另一部分
麵粉和熟豬油、水和成半油酥面團，也捏成劑子。精肉、冬筍、蝦仁、荸薺分別切成丁，一並下鍋用適量熟豬油炒熟，加味精、精鹽、胡椒粉調味後，與切小段的韭菜、扁魚末拌勻成餡料。把1份半油酥面團包入1份油酥面團，捏緊壓平，擀成圓薄片，包入1份餡料，捏緊成生坯，至鍋炸至金黃色，熟透即可。

扁魚卷
同安鍾樓飯店扁魚卷是將五花肉、豬肝、荸薺、青蔥均切丁，與炸酥研末的扁魚及味精、蛋液、澱粉一並和成餡料，再用豬網油分別包上餡料，製成捲筒形，下油鍋炸熟至金黃色即可。

海蟹糯米粥
好清香海蟹糯米粥的特點：「柔糯清鮮、味道醇美」。做法是：先將糯米洗凈，瀝干水。煲鍋放入蟹湯，置旺火燒沸，加入糯米煮至米心熟後，放入蟹肉、姜絲、精鹽、味精稍煮起鍋，加入蔥頭油，芹菜珠即可。

八寶飯
新南軒酒家八寶飯的製法是以糯米為主料，浸泡蒸熟成飯，趁熱加白糖、甜冬瓜粒與豬油調拌均勻。將甜冬瓜條切成粒，紅棗、綠橄欖、金橘、葡萄乾、蜜桃、紅櫻桃均切成小瓣，成為八寶飯輔料。取一小碗，墊上保鮮紙，放入適量輔料，填入調味糯米飯，中間再塞進甜黑豆蓉後蓋上糯米飯，包成圓形即可取食。

沙茶烤肉串
雅坡沙茶烤肉串的特點：「香酥軟嫩、甜辣味鮮、炙熱爽口」。沙茶烤肉串的製法是：將豬裡脊肉切成長方片，用精鹽、味精、白糖、紹酒、咖哩粉、胡椒粉漿勻腌漬。沙茶醬、花生醬、辣椒油和成醬待用。把腌好的肉片串成肉串，塗上沙茶醬料，在烤爐內烤至金黃色，熟了即可。

豆包粿
黃則和豆包米果的特點：「外皮軟酥、餡心清甜鮮美」。製法是將糯米粉放盛器內，白糖水燒沸後沖入糯米粉，加綠葉汁調勻拌成豆包皮。用豆包皮分別包上甜綠豆茸，製成豆包米果，上蒸籠用旺火蒸10分鍾取出，待冷後裹上保鮮紙即可。

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⑦ 全國特色小吃加盟排行榜，開特色小吃店要投資多少錢

說到特色的小吃，自然是選擇大眾化草根美食要來的明智許多，在美食之都（成都）串串麻辣燙算是當仁不讓的美食名片了，源自樂山牛華鎮的各種小吃一一匯聚於此，店中店的小吃街場景再造也讓吃貨們愛不釋手喲~

⑧ 閩南的特色小吃有哪些

其它地方知道的比較偏面，說說老家漳州詔安的小吃特產吧

1，詔安的海鮮大排檔滿大街都是好吃的有鐵爐港海鮮大排檔、後林海鮮大排檔，店裡面的炒什錦和油飯最有詔安特色

2，詔安的甜湯、菜頭粿和蚝烙是詔安人夜宵的最愛，大街晚上的甜湯攤位常常人滿，體育中心附近的蒸食膳家的菜頭粿和蚝烙堪稱一絕不管是夜宵還是午晚餐，都是詔安人隔三差五都要去吃一下的美食。

3，詔安的貓仔粥，各家有各家的煮法，懶得煮的就去保欽家或者陽光路臭頭家貓仔粥店裡來一碗。

4，麥熟估計整個中國只有詔安有，這個只有各人家裡才會做一般過年後到立夏都會有人吃，過了這個時間就沒人吃了，特別的味道出門在外的詔安人最是念想。

一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麥熟、和合包（喜宴才有）、發粿、九層粿

伴手禮：蝦丸、牛肉丸、番薯糖、貢糖、咸餅、八仙茶

水果:荔枝，龍眼，青梅，菠蘿蜜居多

⑨ 閩南的特色小吃有哪些很需要。

閩南其他地方知道的比較片面，就給你推薦老家漳州詔安縣的：
1，詔安人有很多特色的小吃美食、詔安的海鮮大排檔滿大街都是好吃的有鐵爐港海鮮大排檔、後林海鮮大排檔，

2，詔安的甜湯、菜頭粿和蚝烙是詔安人夜宵的最愛，大街晚上的甜湯攤位常常人滿，體育中心附近的蒸食膳家的菜頭粿和蚝烙堪稱一絕不管是夜宵還是午晚餐，都是詔安人隔三差五都要去吃一下的美食。

3，詔安的貓仔粥，各家有各家的煮法，懶得煮的就去保欽家或者臭頭家貓仔粥店裡來一份。

4，另外麥熟估計整個中國只有詔安有，這個只有各人家裡才會做一般過年後到立夏都會有人吃，過了這個時間就沒人吃了，特別的味道出門在外的詔安人最是念想。

5，一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麥熟、和合包（喜宴才有）、發粿、九層粿

6，伴手禮：蝦丸、牛肉丸、番薯糖、貢糖、咸餅、八仙茶

⑩ 福建小吃加盟品牌有哪些

沙縣小吃。
可以說這個是眾所周知的了。