重慶鋪蓋面加盟

㈠ 鋪蓋面哪裡最好吃怎麼做

鋪蓋面哪裡最好吃？

這個問題怎麼回答呢？要看哪個地方？現在的鋪蓋面主要在四川重慶一帶發展，像成都這邊武侯區晉陽路千盛百貨肯德基正對面的蜀三尋鋪蓋面就不錯，像榮昌的話，當地的黃二娃也可以！當然了個人的口味也不同，這個不好說的！

怎麼做？

鋪蓋面的原料其實非常簡單，主要就是由面和豌豆構成。製作方式可就稍有考究首先是麵粉和主要添加食料的選擇要講究，至於具體方法和用料就不多說了,接著就是和面的功夫，一般說來一碗好的鋪蓋面就和面的時間應該在2小時以上，而且和面的時候必須力道足夠且完全均勻。所以一般主面的小工或師傅都是力大無窮,面和好之後，就是扯麵——這才是鋪蓋面成型的工序。到這個程序的時候，和面的功夫是否到位一看就知道了——要用手捏一小塊鵪鶉蛋大小的面團，然後用手憑感覺慢慢撕扯成薄如蟬翼、直徑不低於20厘米的「鋪蓋面」出來。注意：真正的高手扯出來的面必須符合這兩個條件：面積要盡量大；厚度盡量薄，幾乎可以透視。這樣下來的面料，放在滾水中一煮，幾分鍾後即可浮起。然後起鍋，放幾片在碗里（因為面薄如蟬翼，所以很能撐場面，幾片即可覆蓋一碗）——這就到了第二層功夫：碗里的調料，精肉與油渣以及其他附加香料製成的臊子。還有一項重要的伴料——汃豌豆(這個「汃」字沒找好，總之在市場中能買得到，已經蒸或煮好的豌豆，十分香濃且粉糯。)

㈡ 重慶小吃鋪蓋面的製作技術，怎麼做，什麼做法

主料

小麥粉200克

輔料
鹽
2克
胡椒粉
2克
豬棒骨
100克
油菜
100克
蔥姜
100克
大料
5克
重慶鋪蓋面的做法
1.
豬棒骨洗干凈，用冷水浸泡拔除血水。浸泡期間更換幾次水

2.
豬棒骨入煮鍋

3.
開鍋後將浮沫盛出，加蔥姜、大料煮

4.
小麥粉加少許鹽和成面團靜置15分鍾。加鹽可以令面更有勁，煮熟後面片的口感更筋道

5.
油菜擇洗干凈用冷水浸泡10分鍾

6.
取大小適中的面團，按扁

7.
煮鍋加水燒開，將面團抻拉成為薄厚較為均勻的大面片後下鍋煮

8.
煮熟撈出，疊起放於碗中

9.
油菜入棒骨湯中，煮熟，關火

10.
加鹽、胡椒粉攪拌均勻即成湯汁

11.
將湯汁盛到裝有面片的碗中即可享用

㈢ 我想在重慶永川開一家鋪蓋面館子有誰能給我說說在哪裡開好點嗎

萱花路你就別去了，已經很多了。在永川就要做學生生意，如果對自己的東西有信心又想耍寒暑假，可以去科創學院附近，或者128都可以，轉讓費不會太高，

㈣ 鍋蓋面加盟店常見的營銷模式有哪些

以下幾種方式可以參考一下：

第一、開業打折優惠
鍋蓋面是一種非常有特色的地方性美食，在剛開始加盟的時候，加盟品牌總部會幫助加盟者去完成店鋪選址工作、店面裝修、人員招聘等等事項，這些都完成了之後就可以開始著手進行營銷推廣了，好的營銷可以讓自己的店鋪迅速擴大知名度，打開市場，從而就可以吸引更多的顧客來店鋪裡面消費。開業打折錯小就是一種非常好的營銷推廣方式，是一種最簡單、最直接、最有效的方式，在店鋪開業的時候，可以對外方法一些店鋪優惠券揮著是打折卡之類的，這樣就可以讓店鋪迅速積累人氣，獲得更多的客戶。
第二、節假日促銷
鋪蓋面加盟店還可以在節假日進行一些促銷優惠，這也是一種非常好的營銷模式。大家可以利用節假日消費者的心情更加的愉快這樣的一個特點來促進消費，這樣可以吸引到更多的消費者，在節假日打折促銷還能夠更好的拉近商家與消費則之間的距離，能夠更好的取得消費者對商家的信任，從而可以讓自己收獲到更多的回頭客。
第三、發放積分卡、優惠券
鋪蓋面加盟店發放積分卡與優惠券也是一種非常常見的營銷模式，優惠券與現金優惠是具有很大的區別的，商家做營銷活動的一個最大的目的就是要為了吸引更多的消費者，提升自己的營業額。優惠券的形式也是非常的多的，優惠券是一種可以最大限度的促進消費者到店消費的營銷模式，因此對於廣大的鋪蓋面加盟店來講，要想要擁有更多的源源不斷的客源，那麼一種非常好的營銷模式，廣大的鋪蓋面加盟店都應當要採取這樣的一種方式。

㈤ 可以告訴我重慶值得加盟的美食嗎

那得看你的經濟實力了~

大品牌價格會比較貴
火鍋方面：像樓上說的秦媽，小天鵝，齊齊都不錯

個人覺得重慶的「鄉村基」搞得很好~但是外地很少，不知道在外地做得走不

還有重慶小面，很有名~比較有家教「面對面」
還有「宜賓燃面」

但是重慶值得加盟的美食基本都是辣的，江蘇那邊吃的不辣，所以你得慎重考慮

㈥ 重慶鋪蓋面做法與配方

重慶的鋪蓋面除了面重要要有嚼勁以外，還有佐料跟重要。重慶的面除了自製辣椒還有花椒香油醋醬油雞精等等，每個店不一樣手法也不同。

㈦ 重慶小面加盟費一般多少錢

1、重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬於重慶麵食的一類發源於重慶，是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種。

2、重慶小面是指麻辣素麵，麻辣味型。重慶麵食還包括重慶小面和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶小面富於變化，在麵店，可以要求店家製作個人定製口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

3、佐料是重慶小面的靈魂，一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

4、重慶小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統麵食，因其獨特口感，以辣聞名，近年來全國知名。
應答時間：2020-12-01，最新業務變化請以平安銀行官網公布為准。
[平安銀行我知道]想要知道更多？快來看「平安銀行我知道」吧~
https://b.pingan.com.cn/paim/iknow/index.html

㈧ 有誰知道榮昌名小吃「鋪蓋面」是怎樣製作的

提起鋪蓋面，你肯定不會陌生，因為在重慶市區及各區縣，有不少榮昌人以此為生並使它聲名遠播，如您想吃原汁原味的鋪蓋面，最好還是在榮昌本土。

鋪蓋面的製作看似簡單，店主通常是在揉好的面團上扯下一小坨，麻利而熟練地拉成一張薄薄的麵皮(這也是考驗店主熟練程度的一招，不熟練的會將麵皮扯得千瘡百孔)，拋入沸水中一兩分鍾後撈起。一碗面通常有四五塊，碗底鋪的是碗豆，湯是骨頭湯，再舀幾匙雜醬餡，撒幾顆蔥花。嘗一口，面滑爽細膩，咬來有勁道，喝一口湯，鮮美無比，三下二下一碗就沒了，怎麼樣，再來一碗。

如今榮昌城內最為正宗的要數敖家巷的蘭氏鋪蓋面，價格也便宜，二兩1.50元、三兩1.80元。

㈨ 重慶雞湯鋪蓋面怎麼樣

我向來就不太喜歡吃面，不過對於寬面倒是例外。像是刀削麵、手工擀麵，還有就是鋪蓋面，只要是入口很有嚼勁的那種，我都特別喜歡。之前肖家河還有金婆婆手掌面，我去吃過一次之後，沒得好久就易主了，換成了現在的號子面。這家雞湯鋪蓋面也是和火柴棍一起去吃的。我和她在吃面條這方面就是兩個極端~她很喜歡吃面，但是僅限於愛吃細的那種水面；我不愛吃面，尤其是對細的水面相當反感，對她不喜歡吃的寬面情有獨鍾。所以實際上，在這家店吃東西的時候，我們就只點了一份鋪蓋面，因為她不喜歡寬面，就說讓我自己吃，她嘗嘗味道就可以了。下午非飯點時候去的，店裡面只有一個老爺爺和一個老婆婆。環境不怎麼好，店子裡面開了燈也顯得黑漆漆的，吹著風扇，還不算太熱。我要了雞湯鋪蓋面。老婆婆開始現把面撕成片狀，然後下鍋開煮，動作那些還是嫻熟麻利。所以沒等好一會面就好了開吃。我要的是雞湯鋪蓋面，雖然略顯清淡，不過湯汁還是很鮮，麵皮拉扯得勁道有彈性，厚薄也均勻，吃起很有嚼勁而且也入味。所以覺得店子雖小，但是招牌鋪蓋面做的味道很不錯，還是挺不容易的。

㈩ 重慶鋪蓋面怎麼樣

在冠城廣場附近多了好多吃的，啥子惠媽冒菜，啥子餃子店，勾魂面這些。重慶鋪蓋面這家店開的時間也不算長，不過生意還是不錯的哈！吃的人多，價格也合理，味道也可以，反正調料你自己整嘛，老闆人也不錯，很熱情。中午吃的人好多哦，那些照片就是我中午閃的，周邊的公司又多，員工也多，吃盒飯的排隊排滿，反正如果要在這個踏踏吃的話最好是12點前或中午1點半後可能好些哦，不然沒得位置也惱火哈！不過好多都是12點下班的，那就看你的搶占術了，搶得快就早點兒吃還有好位置嘛！他家的鋪蓋面還是可以，還有砂鍋飯、米線這些！