重慶牛糞火鍋加盟

『壹』 牛糞火鍋是哪裡的特產

牛糞火鍋是貴州省黔東南和廣西西南地區的苗族、侗族美食，不是用牛糞製作的，它主要的原材料是牛的胃液，當地人認為牛的胃液裡面含有豐富的營養物質，於是將青草和中草葯混合喂牛，之後再取牛的胃液與膽汁混合火鍋底料一起製成火鍋食用

『貳』 貴州重口味牛糞火鍋，一般人不敢嘗試，為何說是一個寶呢

據說在很久以前，一位貴州人經常腹瀉、腹痛，四處求醫問葯依舊沒有好轉，偶然發現牛羊吃百草但身體健壯，於是便嘗試吃牛癟，沒想到竟然神奇的好了。後來事情傳開了，大家就開始效仿，並且不斷完善，才有了如今的牛糞火鍋。

『叄』 牛糞火鍋真的能吃嗎

可以，裡面有種物質，能夠幫助消化的。
如果介意，還是別吃吧，因為我也怕吃那些東西的

『肆』 牛糞火鍋的介紹

牛糞火鍋（cow-ng hotpot）別稱牛癟火鍋，是貴州省黔東南和廣西西南地區的苗族美食，也叫牛癟火鍋，為貴州黔東南地區待客上品，有健胃助消化的功效。火鍋底料在未煮之前，聞著有股淡淡的腐草味，隨後將牛肉牛雜倒入火鍋中，就像重慶人吃湯鍋一樣，但是在煮的時候有一點牛糞味。吃起有一股葯味還有一點苦。雖然可以自己調制蘸碟，但還是壓不住那個味，湯底里加入了石菖蒲和藿香川芎等香料，會越吃越香。[1]

做法：在宰殺前用上等的青草加中草葯材喂飽牛，宰殺後把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。[1]

傳說很久以前，一位貴州人經常腹瀉，肚痛，四處求醫葯吃了不少卻不見效，他見牛羊吃百草身體健壯，便試吃牛癟，吃了幾次，腹瀉就好了。事情傳開之後，大家就開始效仿，並逐漸完善製作工藝，不斷添加香料。從此，這種飲食習慣代代相傳，每逢過年過節，都殺牛羊吃癟，並且作為款待賓客的佳餚。

「牛癟」實則是牛的胃液，牛是反芻動物，反芻就是我們所說的倒嚼，牛在進食經過一段時間以後，會將半消化的食物返回嘴裡再次咀嚼，「牛一般吃青草，大部分未經充分咀嚼就吞咽，進入我們所稱的「蜂窩肚」，在食物經逆嘔重新回到口腔裡面就會混雜唾液和胃液，當地人又稱作『百草湯』」。「牛癟火鍋」是黔東南地區非常奇特的一種食品，不少外地人難以接受，實際是衛生、科學、可口的菜餚。所謂的「牛癟」並不是牛身上某一個部位，而是取的牛的食道和「蜂窩肚」之間，那些未完全消化物中所提取的液體，然後混合一些新鮮山野香料進行烹飪，因為口感獨特，在黔東南地區還是比較常見，「烹制好的牛癟呈黃綠色，入口較苦，食入過多的話很多人都不適應」。

『伍』 牛糞火鍋你知道嗎

世界之大無奇不有，在貴州東南部地區的地區，一直流傳著這么一道菜餚“牛癟火鍋”。說得文雅些叫做牛癟火鍋，但是外界還是比較喜歡稱之為“牛糞火鍋”，並非人們歧視這一食物，實在是因為其原材料太過奇葩，烹制過程更是“不堪入目”，甚至很多意志差的人看一眼就崩潰了，作嘔是在所難免的。不過也有人對於這種食物報以極大的熱情，愛其苦味、喜其臭味。

牛糞火鍋同時也分干鍋和湯鍋，也是傳統意義上的湯、干鍋，干鍋牛糞口味更重，湯鍋牛糞略顯鮮嫩 牛糞火鍋的特色是“牛糞”的提取，對於食不厭精膾不厭細的現代人而言，牛糞確實有些難以接受，但對於不少吃過牛糞火鍋的人們而言，牛糞火鍋則是名副其實的美味。

至於這牛糞火鍋該怎麼吃，這問題就有些白痴了，當然是連肉帶湯地吃嘍。什麼？你嫌牛糞湯惡心？第一次吃總是有點心理陰影的，就像很多人不吃蔥姜蒜一樣也是視蔥姜蒜如牛糞，你就把真正的牛糞湯當蔥姜蒜不就好了。

『陸』 牛糞火鍋加盟怎麼樣有做過的嗎

牛糞火鍋是貴州省黔東南和廣西西南地區的苗族美食，盡管名字不好聽，但是吃起來還是很美味的，在宰殺前用上等的青草加中草葯材喂飽牛，宰殺後把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。
牛糞火鍋還有著健胃助消化的功效，不過因為做法的原因很多人不願意嘗試，其實牛糞火鍋也是很衛生、健康的，做這塊的項目要考慮到能不能被當地的市場接受，頭市場，這也算一種很有特色的美食了。