重慶老湯面加盟

① 有誰知道上虞步行街老湯面的加盟地址嗎

勞動路

② 老湯麵疙瘩 城院店怎麼樣

同學推薦的，本來想去吃壇子菜，結果沒有位置，於是選了這家店。點了南瓜的，但是覺得麵疙瘩燒的不入味，最後剩了很多麵疙瘩，價格有點小貴

③ 老湯面館怎麼樣

非常值得去的一家店，在崑山有兩家分店，一家就是這個，在崑山中學旁邊，另外一家在三角塔那裡。店裡的環境很乾凈，面好吃又便宜，紅湯和白湯都是值得推薦的，澆頭也很不錯。不過夏天只有一個空調，會比較熱。這是一個小缺點。

④ 四季老湯面做法。

四季老湯面做法如下

【材料】

干蝦仁10粒左右，熟鴨胸肉半斤(超市有賣)，手工拉麵200G，白菜4片，雞湯精1包，蔥，姜，鹽，料酒，水

【做法】

1、所有材料，該切切，該洗洗，反正是自己吃，喜歡什麼形狀，弄成什麼形狀。

2、鍋中熱油，爆香乾蝦仁，放600G水在鍋里，放姜、蔥、雞湯精、白菜、鴨胸肉，慢慢熬。

3、水煮開後，小火繼續煮大概十分鍾左右，放鹽、料酒，最後放面條，都煮熟了，就可以放進碗裡面吃了。

⑤ 請問聚香源老湯麵疙瘩是如何加盟的加盟費用是如何收取的

我加盟他們了，還不錯的。。現在生意也相當不錯，這個公司的服務也很到位。。加盟費用： 麵疙瘩 1、5萬元人民幣 、面條1、5萬人民幣、鹵味系列2萬人民幣 並且每一家店每年必須交納管理費人民幣兩仟圓整

⑥ 誰老湯面怎麼做

要想做老湯面，就要先做好老湯，下面介紹一下老湯~~~~老湯，是指使用多年的鹵煮禽、肉的湯汁，時間越長，內含營養成分、芳香物質越豐富，煮制出的肉食風味愈美。「要想燒雞香，八料加老湯」———這是有300年歷史的河南道口「義興張」燒雞的祖傳「十字訣」。可見其產品馳名海內外，與「老湯」大有關系。在電冰箱已普及的今天，每個家庭都可以製作這種老湯。具體方法如下：
任何老湯都是日積月累所得，而且都是從第一鍋湯來的，家庭制老湯也不例外。第一鍋湯，即燉煮雞、排骨或豬肉的湯汁，除主料外，還應加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白藍、桂皮、鮮姜、食鹽、白糖等調料。最好不要加蔥、蒜、醬油、紅糖等調料，以利於湯汁的保存。上述調料的品種可依市場行情，並非缺一不可，但常用的調料應佔一半以上。調料的數量依主料的多少而定，與一般燉肉食用料一樣。不易揀出的調料要用紗布包好。將主料切小、洗凈，放入鍋內，加上調料，添上清水(略多於正常量)，煮熟主料後，將肉食撈出食用，揀出調料，潷凈雜質所得湯汁即為「老湯」之「始祖」。
將湯盛於搪瓷缸內，晾涼後放在電冰箱內保存。第二次燉雞、肉或排骨時，取出倒在鍋中，放主料加上述調料(用量減半)，再添適量清水(水量依老湯的多少而定，但總量要略多於正常量)。燉熟主料後，依前法留取湯汁即可。如此反復，就可得到「老湯」了。這種老湯既可燉肉，亦可燉雞，如此反復使用多次後，燉出的肉食味道極美，且燉雞有肉香，燉肉有雞味，妙不可言。
家庭保存老湯量依人口多少，每次得老湯500—1000克即可。保存老湯時，一定要清除湯中雜質，涼透後放入冰箱內。盛器最好用大搪瓷杯，保證湯汁不與容器發生化學反應。容器要有蓋，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天內不會變質。如每周吃一次燉雞或燉肉，則對老湯不必專門再煮沸殺菌。如較長時間不用老湯，放在冷凍室內可保存3周，否則應煮沸殺菌後再繼續保存。附上其他湯的做法，希望對你有幫助~~~1、牛肉麵肉湯製作方法

主料:牛肉。

配料: 牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿卜、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。

調料：諸多香料等等 如大料 花椒 桂皮。

牛肉湯製作由下面幾個步驟進行：

先把牛肉及牛骨頭用清水洗凈，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉切開，和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入調料，姜皮，鹽放入鍋里，小火燉4小時即熟，撈出稍涼後切成丁待用。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟後澄清備用。蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗切未、香萊切未待用。

將肉湯撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開後撇沫澄清，加入調料粉,調料可根據南北各地不同飲食習慣而定,再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油及蔥油、面條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿卜、浮油適量，澆在面條上即成。並以每個人的口味加上適量的牛肉丁、香萊未、蒜苗未及辣子油。

2，雞湯

1、雞，洗凈，冷水入鍋，開火。水盡量多一些。
2.加生薑數片、蔥段數片。開鍋後，撇去浮沫，小火慢燉，至少一個小時以上為好。
3.燉好後，雞肉取出。雞湯盛出一部分放涼後置入冰箱以後再用、蔥段什麼的扔掉。

3、大骨湯

材料:大骨,白蘿卜(切成塊),蒜苗(切成末)

做法:
1.大骨放到開水中燙去血水
2.把燙去血水的大骨和白蘿卜放入高壓鍋內,放入適量清水，滴幾滴醋，壓閥燉30分鍾
3.等湯自然冷卻後再將燉好的湯燒開，放適量鹽調味
4.出鍋後放些切成末的蒜苗就可以了

⑦ 紅火飛揚老湯麵疙瘩如何加盟

這個不清楚，我只知道金華聚香源餐飲管理有限公司是麵疙瘩麵食類專業加盟企業

⑧ 加盟老湯麵疙瘩，需要多少資金

你好，加盟聚香源老湯麵疙瘩需要1萬5千元人民幣，學習項目包括麵疙瘩鹵味等產品