湖南買旺烤鴨加盟店

㈠ 現旺烤鴨和買旺烤鴨是一樣的嗎

御麥香

㈡ 做買旺烤鴨用哪種烤爐好

炭烤爐比較好

㈢ 虎門南側市場到長安上角光寶廠坐幾路車

公交線路：虎門9路，全程約5.3公里

1、從買旺烤鴨步行約60米,到達路東醫院站

2、乘坐虎門9路,經過8站, 到達南柵五區路口站

3、步行約1.2公里,到達萬客來商店

希望本回復能幫到你，謝謝採納！

㈣ 電烤的烤鴨碳烤的烤鴨那個好吃

電烤的烤鴨碳烤的烤鴨那個好吃?

我想這個跟這個沒關系的.

我想應該跟配方有關系,配方好的話才是真的好. 買旺烤鴨感覺就不錯,真是千里飄香.吃起來也是一樣啊!

㈤ 賣買旺烤鴨怎麼做好吃

用料

解凍整鴨（可選用櫻桃谷鴨）1隻
內膛填料：
生薑1小塊
八角3-4枚
花椒少許
蘋果1個
蔥結1個
鹽適量
脆皮糖水：
水怡/麥芽糖漿 ：水1:9
白醋少許
配料與蘸醬
黃瓜與大蔥各一個
甜面醬或梅子醬適量
荷葉薄餅
中粉：水約5:4
其他工具
刷子
帶旋轉功能的烤箱
牙簽或食品級封口線
步驟 1
准備好所有材料，將整鴨做解凍處理

步驟 2
將鴨子洗凈後瀝干水，內膛用鹽擦一遍，塗抹均勻。 燒一鍋熱水。

步驟 3
拎住鴨脖子，將熱水從脖子處順著肩往下燙，均勻的將全身燙一遍。 （燙好的鴨子毛孔收縮，皮膚綳緊光滑飽滿。） 製作脆皮糖水：麥芽糖/水怡 和水的比例1:9，加入幾滴白醋，攪拌均勻。 打糖：將鴨子懸掛在陰涼通風處（可用電扇吹），用刷子均勻的把脆皮水刷滿鴨子全身，每隔一小時再刷一次，如初循環7-10 次左右。

步驟 4
晾皮：待鴨子吹到表皮發紅發脆（至少需要晾一天） 內膛填料：將蘋果切成小塊，和八角、蔥結、薑片、花椒一起塞入鴨子膛內，用牙簽或縫線將膛口封起來，並將鴨子固定在旋轉架上。 烤箱200℃ 60mins 旋轉熱風檔，烤到鴨子皮呈棗紅色，油光發亮即可。

步驟 5
在烤箱烤鴨子的同時，准備一下配料。 黃瓜洗凈後切小塊的長條 大蔥切絲 甜面醬裝盤（嘗一下如果過咸可加入適量糖）

步驟 6
製作荷葉薄餅 中筋麵粉適量，過篩後加入水，比例約為5:4，揉成不粘手面團即可（面團不能太干）

步驟 7
面團覆保鮮膜，靜置30mins。

步驟 8
將面團搓成長條，分成35-45g/個的小劑子。 將面團擀成厚度均勻的小薄餅。 蒸鍋放入蒸布，將水燒開。 將第一片薄餅放入蒸鍋，蓋上蓋子，開中火，同時擀制第二片薄餅。

步驟 9
第一張餅皮蒸至略熟，呈微微皺起時，放入下一張餅皮。（需要一張一張間隔放入，以免出鍋後粘連無法揭開）

步驟 10
配菜和荷葉薄餅都准備好了，烤鴨也差不多可以出爐了。

步驟 11
剛出爐的烤鴨，非常香脆，肚內塞入的填料香味四溢，稍待散熱後片肉，搭配配料與蘸醬，用自製的荷葉餅捲起，好吃極了

㈥ 記得我以前在廣東的烤鴨考得很香，很遠都能聞到。請問那裡可以學呢，開低點帶設備大楷需要多少錢。

設備一兩萬就OK，開店的錢就沒個准了，不要轉讓費的店也有，就怕你看不上。你覺得的好的店面要你掏個幾十萬轉讓費，又怕你捨不得。所以還是飄過吧。。。。。

㈦ 買旺烤鴨培訓哪裡好 正宗買旺烤鴨做法培訓機構

烤鴨做法：

1.光鴨洗凈（買來的時候光鴨內臟已處理干凈），鴨屁股，鴨尖削掉。

2.准備大料：紅扣2個，桂皮5克，香葉2片，白芷片2片，草果1個，草寇1個，白寇1個，沙仁1個，八角1顆，桂丁1個。

3.小蔥1顆洗凈切段，大蒜5瓣用刀背拍扁，姜15克洗凈切丁備用。

4.鮮味耗油10克，紅燒醬油15克，十三香5克，食鹽15克備用。

5.把第4步的材料全部放進干凈的碗中 用刷子攪拌均勻調成醬汁備用。

6.把第二步種所有備好的大料裝進鴨肚裡。

7.把調好的醬汁用刷子均勻的刷在光鴨身上。

8.把塗抹好醬汁的鴨子連不銹鋼盆一起放上蒸籠，放上鮮橘皮（剛吃的小蜜橘，放進去一起蒸提鮮）

9.蓋好鍋蓋，大火蒸2個小時，小火燜半個小時，蒸熟後香氣撲鼻。

10.蒸好後的鴨子用5克蜂蜜和適量紅燒老抽均勻塗上鴨身這山。（做最後的上色提味）電烤鍋加熱放100ml花生油，把鴨子放進去蓋上鍋蓋，低溫烤20分鍾

11.低溫烤20分鍾後關掉電源拔下插頭

12.裝盤加香菜稍做裝飾，一隻香氣濃郁的烤鴨就展現在大家的眼前了！

㈧ 買旺烤鴨吃起來有一點好香好臭

最好別吃了，現在的商家為了追求口味有些東西就加的多，但對人體有害啊！象三鹿