雲南鐵朋小鍋米線加盟

❶ 小鍋是誰

昆明人最愛吃小鍋米線，小鍋米線已經成為昆明最具代表性的美食名片，昆明作為雲南省會城市，生活在昆明，或者來雲南旅遊，不吃小鍋米線是不完整的；但是開在昆明的小鍋米線店很多，想要吃到最正宗的實在很難，所以通過深度發現，仔細打聽，認真篩選後，我們整理出10家口味正宗，很受歡迎的小鍋米線店！

排隊是一種最自然不過的常態了！業界稱之為「現象級排隊」米線店！

以下10家廣大網民極力推薦，號稱昆明排名前十！
一、鐵朋小鍋米線
鐵朋小鍋米線剛開業時是沒有店名的，整家店都在一處小小的鐵棚里，來這里吃的客人喜歡上了這里的小鍋米線，便招呼朋友說：「走，去鐵棚吃小鍋米線去。」鐵棚的名稱由此而來，隨著時間變遷，鐵棚小鍋米線名聲遠播，來店裡吃小鍋米線的客人越來越多，許多人都喜歡上了這里最為醇正的小鍋米線，越來越多的陌生人成為了這里的常客，「鐵棚」也被改為了「鐵朋」。

他家的小鍋米線口味偏重，酥潤可口的米線配合著微咸中辣的湯底，吃起來相當過癮，如果再放入一根油條，蘸著湯底吃，滋味實在是妙不可言。店裡的面條也很不錯，有寬細兩種，推薦寬面，筋道，有嚼勁，滋味更甚。

米線所用的鮮肉都是選自土豬的後腿肉，不僅有嚼勁，並且量非常足。一大碗米線端上來，就能看到碗頂滿滿的一層鮮肉，管飽！管夠！管香！

地址：吳井路131號塘子巷口塘荷酒店旁

二、東春小鍋米線
昆明老派小鍋米線的代表之一，開了20多年了。晚一點去就沒座位，要排隊等候，環境很差，味道卻逆天，回頭客超多。來這里吃米線簡直就跟打仗差不多，人山人海的陣勢，搶停車位，人擠人，搶座位，身旁站滿各種等座的人！

第一眼的感覺是，盡管環境很一般，但到了11點中，一樓二樓開始爆滿。記得一個同事曾經對這家店進行過評價：「吃了那麼多小鍋米線，這是讓我最動情最信服的一家。」這個評價，簡直把它吹上了天，不過，直到我進店細細品味，才發現，跟他說的不相上下。

他家煮小鍋米線用的是銅鍋，受熱很均勻，其次是煮米線的湯用上好的骨料，經過10多個小時熬出來的。

小鍋粗米線和小鍋寬面必吃，加個臭豆腐帽子！爽！

看著就很好吃，站著吃也值得！

地址：西山區金碧路363號（時代廣場）

三、端仕小鍋
話說這是昆明小鍋米線的鼻祖！端仕小鍋的由來是民國中期，在昆明走街串巷挑著爐火賣米線、餌絲的幾家玉溪人，有了一點積蓄後先後在當時的端仕街經營起自己的堂口，由於口味不錯，當時昆明人想吃碗米線，就會說「走，去吃端仕小鍋。」據說端仕街的來由，是因為當時那條街是衙門的斷事司所在，斷事街叫著叫著就成了端仕街。

百年老店傳承至今，一直保留的就是對食物的認真和對口感的把控，在這點上，端仕家做的很好，但就是生意沒鐵朋和東春好，可能是大眾口味的變了吧！

口味在吃過的幾頓小鍋米線里確實不錯，湯口不至於過咸，醬料調味也不會喧賓奪主，葉子煮的很入味綿軟，火候控制好。價格中等貴，是能讓人吃幾代人的昆明味道。

現在去端仕小鍋，我更樂意吃的是他家的餌絲，而不是小鍋米線！

地址：文林街73號

四、盛鑫園
這家小店，一家人都在做小鍋米線，地地道道的昆明人，味道很正宗！他家的小鍋米線香氣撲鼻，湯汁濃郁，吃完後，有種回甜的感覺，這才是正宗的小鍋米線。

很多顧客都是從官渡區、西山區、呈貢……開車去吃，更讓人想不到的是，還有從香港坐飛機去吃的。固很多去吃過的吃貨都說：「這才是昆明最正宗的小鍋米線，吃上一碗，湯渣都喝得干凈。」

食材簡單卻百倍用心，正是對每一個味道都嚴格要求，匠人精神，追求極致，才使得這簡單的一碗小鍋米線有了不一樣的光芒。

米線是溫和之物，它不像鹼面那樣經過碾揉摔打，勁道十足；也不像紅薯粉那樣有天生的膠質，Q彈人性，它由大米製成，性子謙和，柔軟吸味，老少皆宜。天生易消化，在胃裡自然受到熱烈的歡迎，胃舒服了，心情也就好了。

一燙抵三鮮，米線大柱大柱地甩，特別有滋味，各種香味相得益彰，混合出的味道妙不可言。

米線、臭豆腐、肉沫，它們揉進了各自的特色，就好像一支深得人心的樂隊，貝斯手、吉他手、鼓手、主唱默契度極高，彈唱著舌尖美食。

哧溜哧溜地吃著米線，雙手捧起碗，大喝一口湯，小鍋米線中那恰到好處的酸味、鮮味、甜味和辣味，深得中庸之道，吃一口，小時候的記憶簡直是呼之欲出。

地址：昆明市盤龍區鑫安路69號（金星園丁二期對面）

五、芳香小吃
一家破爛不堪的小店，卻有著極品美味的小鍋米線。

牆面上都是雨水流經過的痕跡，實在是太舊了！

店裡面的牆面都是用鐵皮「縫縫補補」，老闆說已經修了好多回了！但食客不嫌棄，就是覺得他家的好吃！

店雖小，每天要賣幾百碗，很忙很忙！

這是一家十多年的老店，開在官渡古鎮，有人說，環境很糟糕，但味道超級好。每次去吃都要排隊，擠啊擠，直接讓人難以呼吸，但也很值得！

味道板扎，還不貴！

地址：昆明市官渡古鎮旁古鎮老街

六、官渡李記小鍋米線
每次說到昆明小鍋米線，都有不同的呼聲，很多官渡人認為官渡小鍋米線才是昆明最正宗的，小編在眾多官渡小鍋米線中，挑選了一家叫做「官渡李記小鍋米線」吃了一下，味道確實很好。

地道農村口味的腌菜，精心熬制的排骨湯料，加上新鮮的韭菜，裡面還會放一點豆腐皮。

整體感覺很不錯，只是油水多了一點，湯汁相當夠味！值得一吃！

地址：關南大道玫瑰灣商鋪S308號(近美食一條街)

七、婷亭玉立
這家小鍋米線是黑馬，名字芳香誘人，味道也如其名，吃上一次，還想天天吃，日日夜夜都吃！

中午人非常多，很多人在等位，菜單上東西不多，就是一款小鍋，可選擇的就是煮品，米線、細面、寬面和餌絲，油辣子也可選擇多少，還有就是肉帽多少也可選！很香濃，非常不錯！

已經營八年有餘，食材新鮮，真材食料，專營小鍋米線、餌絲、面條，味道杠杠的，味道濃厚，也是用的豬油調味，用傳統的方式煮，值得一吃！

小鍋寬面，非常好吃！面條很有勁道，精華四溢，清香可口，湯汁濃郁厚重！

地址：昆明市盤龍區金實小區金菊路18號

八、青和小鍋米線
青和小鍋是雲南最具商業性的小吃之一，不斷蔓延，曾一度做到東南亞，在整體運作模式上，眾說紛紜，各有各的觀點。作為一款比較時尚的小鍋米線，當然，年輕人最喜歡不過了！

臭豆腐，鮮肉，薄荷和米線的結合，總是看著琳琅滿目，吃著仙氣四溢。

九、萬豐小鍋米線
在小鍋米線這個行業，它的名氣很大，幾乎一度是代名詞，後來逐步被超越了！所以，做餐飲的，價值觀還是很重要，管理也更為重要，千萬別再出現類似於前段時間發生的問題了！！！用心做美食，才是真理！

萬豐在最鼎盛的時候，昆明有好多家分店，就因為他們家的小鍋米線是用醬油，酸菜和肉末調制出來的地道滇味而廣受歡迎。

與其他家相比較起來，他們家似乎更捨得加帽，肉末很多，吃起來超級香。剛剛出鍋時，熱氣騰騰，老遠就能聞到濃郁的香味。

他們家捨得放帽子，很多的肉帽子，可以超過很多家；肉帽子的製作有點意思。

地址：大觀路8號（近大觀商業城）

十、雲仕米線店（原雲山小鍋米線）
聽說過好多次這家米線了，今天有機會去吃了一哈，他家的油辣子確實很香，比較適合大眾口味，吃的人也挺多的！

❷ 請問昆明哪裡有好吃的美食啊

雲南菜館推薦

一顆印(東風西路店)
非常有年頭有名氣的老飯店，隱藏在小巷子里，找到它需要花點心思，確是吃雲南菜的好地方。招牌菜可以列一長串：汽鍋雞、雜菌餌塊、瓦片烤肉、瓦片烤魚、竹排烤魚……到這兒不僅是吃飯，還要看看老房子，經過歷史的變遷，它早已成為一枚昆明的印章。

福照樓汽鍋雞（錦江店）
要吃地道的汽鍋雞，福照樓不可錯過。汽鍋雞分量足、味道香，去的晚了會賣光。他家涼米線也是一絕，很大一盤，酸酸辣辣，超有彈性，瞬間滑入喉嚨，爽口開胃。此外還可以嘗嘗人氣頗高的火焰土豆泥、特色烤肉。

1910火車南站

火車主題餐廳，餐廳內布置有馬達、信號燈，還有些滇越鐵路的老照片。菜品很豐富，眼大肚子小容易點太多。金條稀豆粉最好吃了，油條外脆內軟，稀豆粉是鹹味兒的。麻辣小豬手、老奶土豆泥都是他家的特色。

年輪菜館（曉東街店）
主打雲南菜的本地館子，屬於大眾消費餐廳，物美價廉。摩登粑粑很香，涼米線和土豆泥也相當好吃。因為小店人氣太旺，得早點去，避開用餐高峰。

石屏會館
坐落於翠湖邊的飯館，人氣很旺。飯館是棟老建築，古色古香，一副老昆明的派頭。到石屏會館，自然要嘗嘗石屏豆腐，豆腐外脆里嫩，配的醬汁特別好吃。招牌菜還有石屏煎魚、瓦片肉、汽鍋雞。

祥雲薈館(祥雲街店)
庭院風格，內有天井，鬱郁蔥蔥的綠色植物不少，讓人眼前一亮。田園土雞煲很有田園風味，但是得早去，因為呼聲太高，很容易就賣光了。若是吃不到也別失望，還可以備選汽鍋雞、土豆餅、牛乾巴等等。

味彩(翠湖西路店)
走的是精緻高端路線，環境不錯服務好，菜價稍高。藍莓鵝肝是招牌，藍莓的香甜把鵝肝的腥味巧妙的祛除，鵝肝入口即化。此外瓦罐燒雞也很推薦。

藹若春(金碧公園店)
中國老式庭院閣樓建築，鬧中取靜，環境優雅。汽鍋雞香而不膩，吃摩登粑粑可以吃到一口奶香，蟹黃豆腐、三線肉也可以嘗嘗。除了美味，坐在老宅里吃吃菜喝喝茶的那種悠然自得更讓人難忘。

飛虎樓
無論是否飛虎迷，從他家門前經過，多半是要被門口身著飛虎隊軍裝的店員吸引的。這里曾經是飛虎隊司令部的所在地，現在演變成很有特色的主題餐廳，進門便是飛虎陳列館，可以看到當年的老照片，飛虎隊員用過的軍裝、武器、通訊裝備、飯盒、水壺等等。飯館主打雲南菜，牛肝菌拌飯是招牌菜式。

土生食館
這家店有點小眾，但是極有姿態。在它們的豆瓣頁面上寫到「食品問題越來越多，土生食館與傳統小農和手藝人走在一起。我們要用微薄的力量去抵制方便、省工、高產的誘惑，憑著良心和經驗，不用任何化學物生產及加工。」在這兒能吃到清蒸排骨、清燉臘肉腸、素炒有機排骨等菜式，土法造菜，原味飄香，清新健康。在這樣的小店吃飯，吃到的都是善良的心意。

紅豆園(文林街店)
這家餐館是人們心中價廉物美的代名詞，做雲南菜，量大實惠價不貴，在文林街上，去那兒吃飯的學生很多。餌塊雞里餌塊軟糯雞肉很香，苦菜酥紅豆、苦菜酥綠豆也不錯，食材搭配特別，香酥可口。

其他雲南菜館推薦：大滇園(北京路店)、花積廚火鍋（人民中路店）、玻璃空間、竹里館、江川三道菜(滇池店)、雲和祥、純粹雲南五號館火鍋工坊、怡得滇池風景餐廳、辣得爽糊辣魚(西南大廈店)、一棟洋樓、翠湖1923、嘉宴、魚游天下（正義坊店）等。

傣味餐廳推薦
多哥水傣味餐廳
品嘗酸辣甜口味的傣族菜的好地方，傣族菜做的很正宗。來的人很多，常常排隊，也是因為人多，點菜最好一次點足避免加菜，否則要等很久。推薦菠蘿飯、烤三線肉、烤豬皮、包燒腦花。

老滇緬320傣味餐吧(興苑路店)
網評火爆的傣味餐廳，到了現場看看蜂擁而至的食客也能印證。鬼雞清香細膩，很有特點。菠蘿飯、泡魯達、炸豬皮也值得嘗試。他家還有燒烤，烤五花肉、烤魚也不錯。

其他傣味餐廳推薦：傣族人家(圓西路店總店)、盈江傣味園。

野山菌餐廳推薦
原林野山菌
專門吃野山菌的地方。推薦菌菇套餐，很豐盛的一鍋，價格小貴，但很值得，用各種野生菌燉出一鍋湯，湯汁極其鮮美，吃的特別健康。服務員認真負責，會耐心講解菌鍋的吃法。

滇菌王(寶海店)
非常牛的一家野山菌飯館，菌子鮮美的沒話說。要按照服務員的建議用正確的方法品嘗菌子，還要注意時節，吃菌子以七八月為佳。點雞肉鍋底更好吃，先把菌子吃了，再喝湯，燉過菌子的雞湯異常香濃。

野菌園(關興路總店)
他家菌子的種類很多，可以自由選擇，推薦松茸、雞樅、牛肝菌、竹蓀，性價比較高。烏雞湯鍋底和鵝肉鍋底都不錯，服務員會按照時間把不同的菌菇下鍋，菌子一定要煮透，謹防中毒。

小吃店推薦
建新園(寶善街店)
大批食客慕名前往的米線連鎖老店。人多到店裡坐不下，門口放了很多小板凳，好多人坐在店外吃。來他家一定要吃過橋米線，配料很多很足，湯頭很鮮很香。還推薦涼米線，十分清爽，脆旺米線看名字很有趣，是米線和血旺的結合，很有特色。

橋香園過橋米線(關上店)
雲南蒙自江氏兄弟歷建立起來的本土米線連鎖店品牌。主打自然是米線，種類繁多可隨意挑選，推薦過橋米線、涼米線、大排米線。他家湯碗很深，用的是正宗的雞湯，滋味香濃，十分鮮美。

胡九小吃
從玉溪開到昆明的店，店面很乾凈，生意很好。店裡的玫瑰涼糕、冰稀飯、涼米線都是招牌。尤其是玫瑰涼糕，一片冰片，一塊涼糕，夏天來一份，清清爽爽的。

端仕小鍋(文林街店)
讓老昆明人情有獨鍾的小吃百年老店，經過裝修，更加寬敞干凈。在這能吃到地道的小鍋米線和小鍋鹵餌絲，分量足，價格親民，味道正宗。小店顧客源源不斷，飯點的時候來要有排隊的心理准備。

老滇過橋米線
距離火車站較近的一家老牌米線店，門頭很有氣勢。保有傳統的米線製作水準，配料夠足，湯頭鮮美。經典的過橋米線、舉人過橋米線、小鍋米線很受食客追捧。小店裡還提供露天席位。

英鳳燒餌塊(翠湖公園店)
想吃傳統的雲南餌塊，就要來這家店，尤其是買來做早點不錯。餌塊種類很多，有紫米、糯米、蕎麥的，醬汁的搭配也很豐富，有腐乳、甜面醬、辣醬，也可以加鹵雞蛋和烤香腸。

萬豐小鍋米線(小西門店)
小小的米線店人氣太旺，來的人都沖著小鍋米線和臭豆腐小鍋米線。用的是傳統的大搪瓷碗，小鍋米線里肉末很多，吃了會上癮；臭豆腐米線很爽滑。吃碗米線，別忘了湯汁，暖暖的酸酸的辣辣的，一直蔚貼到胃裡。

官渡李氏憨粑粑
官渡小吃以粑粑最為有名，而粑粑以李氏憨粑粑名氣最大。粑粑品種很多，有糊麻、酥子、豆沙、芝麻花生、椒鹽等等，價格又便宜，慕名而來的人在店門口排起長隊。買的時候能現場看到粑粑的製作過程。

其他小吃店推薦：王及小吃(東西寺塔店)、街街旺風味炸洋芋(小西門店)、德勝橋豆花米線(中匯店)、老兩口豌豆粉城(呈貢店)、豆香園(龍翔店)、嗎哪(文化巷店)、眼鏡粑粑、鳳翥小吃、金記鹵雞店、尹賴仕個舊燒烤雞腳王(西壩二店)、鐵朋小鍋米線、雲平風味園(護國路店)等。

甜品、糕點店推薦
歇腳小棧(錢局街店)
小店不大，可選擇的美味甜品非常多，雪花冰是他家招牌，有紅豆、草莓、芒果、抹茶紅豆很多口味，分量也很足。正如它的名字，這里很適合在逛街累了的時候，停下來歇歇腳。

嘉華餅屋(南屏街店)
在昆明的很多地方都會遇見嘉華的連鎖店，許多吃過的人說，要吃鮮花餅，最先想起的一定是嘉華餅屋。連鎖店很時尚、有品質，鮮花餅口感很好，剛烤出來的更是熱乎乎的、酥軟可口，美味極了。他家的禮盒也很精緻，是伴手禮的上佳選擇。

源貿園
是家老字型大小，主打傳統滇式糕點，用料實在，價格實惠，有老昆明的味道。像雲腿月餅、火腿酥、鮮花餅、茴餅都不錯。有月餅禮盒出售，可以考慮中秋的時候買來送朋友。

滇池路
滇池路原來是一條高檔的海鮮街，近年來的發展開始多樣化。這條路上有宴谷美食城、鄉巴佬餐廳、羅曼大酒店、吉興隆燒鵝美食城、愛伲山莊、紅太陽湘菜館、旺角海鮮、快樂海鮮、德庄酒樓、新人人海鮮酒樓、南亞風倩園、小品牛蝸牛庄、酒林等餐廳。

祥雲街
祥雲街地處昆明的市中心，這個片區的美食以風味小吃為主，南強街和祥雲美食城中，包容了幾十家滇味小吃。昆明許多傳統的老牌子小吃店都在這里開了門面，包括南來盛越南小吃、建新園過橋米線等等。這里有昆明最著名的雲平罐罐米線、罐罐腦花，同時還引進了一批新口味小吃，諸如台灣稻草人小吃、南洋風味小吃等等。

關上中路
這個區域以以關上中路為主，包括關上的野生菌一條街、關南路、雙橋路等地區。在關上中路，有著名的老牌餐廳乳鴿皇，有著名的火鍋大王小天鵝，有滇味精品酒樓昆明春天。關上美食已經成為昆明美食的一個新亮點，野生菌一條街，著名的滇味酒樓昆明春天，滇味精品酒樓宏芳源餐廳、小潮江春酒樓、野菌王、滇菌王、蘭馨肥牛園、金鼎梅花鹿、紅河谷、老上海餐廳滬上人家、客家皇等等。

北京路
以金龍飯店後面的海鮮一條街為主，雖然海鮮酒樓少了，其他的風味卻開始很豐富了。錦華酒店的上海菜最有名氣、頂樓的旋轉餐廳可以看到昆明北京路繁華的的城市夜景，可以說是昆明南面最浪漫的餐廳之一。福照樓錦江店、老東粥皇茶餐廳、佳華廣場酒店的大世界滇味餐廳、三棵樹小豬腳火鍋、今天晚上雲南菜、利來水魚館、龍太子火鍋連鎖店等，形成了昆明一個新的美食新領地。

翠湖周邊
昆明的西餐廳最集中的地方就是翠湖周邊，海逸酒店、青鳥、聖地淘沙、茴香、金太陽、金嘎納、金海岸、一飲相思、比薩比薩、明治屋日本餐廳、巴西烤肉店、名典咖啡翠湖店等許多家，大概佔了昆明西餐的1/3。文林街、文化巷、青雲街中，還有許多酒吧、茶館和西餐廳，還有好幾家韓式小餐廳。這個區域，開始有昆明「洋人街」的感覺。

三市街
以青年路為中心，到三市街，到金馬碧雞坊，到武成路，到翠湖，有麥當勞、肯德基、必勝客、上島咖啡等洋快餐為主的餐廳，還有一大堆世界品牌餐飲連鎖店，形成了昆明最火爆的市中心美食會聚的雲南美食新天地大片區。

金實小區
北面最火爆的美食區域，就數金實小區了，它的興旺與該地區的樓盤四起有關、與人氣指數上升有關。在這個區域，最著名的餐廳，也是最火爆的餐廳是來自成都的天香仁和大酒樓、來自貴陽的雅溫酒樓、重慶的外婆橋連鎖店、雲南內本土滇味的藹若春酒樓。

昆都
娛樂為主題的勝地昆都，是昆明人娛樂的天堂，各類酒吧、慢搖吧、KTV、夜總會、茶館等，非常集中。在這些娛樂的堆子里，有一些好吃的餐廳和各類風味。

雙龍橋
雙龍橋美食是昆明著名的狗肉一條街。雙龍橋的狗肉以狗三爺的最出名。因為狗三爺的名氣太大了，一條不長的街上，10家有8家取的名字與「三爺」有關，三爺狗肉大刀王、唐三爺、狗三爺等等，近年來，除了打三爺牌外，又增加了正宗蒙自沙鍋狗肉烤狗排、譚家營太胖子哥倆狗肉、建水燒烤狗肉等一些新的店家，狗肉一條街的10多家狗肉攤上，雖然是宵夜攤，但是在晚上7點就可以吃到狗肉了。狗肉稱好以後，可以要求做成涼片或者清湯，一些攤上還有烤狗排、烤狗臉、烤狗尾、烤狗鞭等許多吃法。

豐寧小區
也許這里是滇西片區的地州住昆辦事處集中地，這里的美食有一個最大的特色是地州風味的餐廳特別多，在這個片區，有來自迪慶的藏族餐廳、馬吉阿米藏族餐廳、中甸酥油茶館、大理的白族餐廳龍美園、大理的餐廳雞足人家、騰沖地區的酒九庄和騰沖風味酒樓、曲靖的羊肉火鍋小敏羊肉火鍋和小娟羊肉火鍋、有聚客時光、彝家鯽殼魚農家飯庄、有人盈園洋芋雞、又一村私家菜館和一家生意很好的伊天園牛菜館。

❸ 鐵朋小鍋米線(石家巷店)的點評

就像藍色胖子說的一樣，萬豐小鍋米線是昆明小鍋米線的底線，天王級別的米線就是破破爛爛的鐵硼小鍋，一定要吃老店的，老師傅做的米線，濃湯，油辣椒，醬油，酸菜，剁肉的完美結合。。。比例火候都是沒得挑。。。太好了

❹ 我想在中山市假日廣場開一家奶茶店，加盟地下鐵奶茶，總共需要投資多少錢呀

開奶茶店最好選大品牌，應為奶茶的產品質量安全很受關注，「奶熊」品牌就很不錯，形象時尚可愛，在全國各地已有很多連鎖店，年凈收益在十幾萬以上，公司指導購買原料和設備，負責培訓，樓主可搜索下「奶熊",定有不小收獲

❺ 鐵朋小鍋米線加盟費多少

相關加盟信息，
可詢問鐵朋小鍋米線
你若喜歡，
便是晴天。

❻ 地下鐵奶茶店怎麼加盟加盟門檻高嗎

我覺得你可以先到總部去看看，考察一下，或者到哪些店鋪裡面看看，順便品嘗一下產品，然後再決定做不做，再考慮以下在那個地區做，門檻這事情的話看自己的能力范圍，畢竟裝修費，雇員的費用，還有很多其他雜七雜八的費用也是挺多的。

❼ 甄選餐飲的滇水緣米線的米線煮多長時間最勁道

因為米線是需要提前至少兩三個小時用冰水浸泡，所以米線的硬心是泡軟了的，怎麼判斷泡軟與否，可以直接上手掐一下，如果很輕松就掐斷了那就可以撈出來用了，所以煮米線的時候頂多就五分鍾，其實三分鍾是最理想的時間，煮出來勁道有彈性，煮的時間切記不要太久，不然煮爛了沒法吃，筷子都夾不起來。

❽ 昆明鐵朋小鍋米線在哪裡

鐵朋小鍋米線—銷魂的米線。綠洲大酒店對面玉川巷的鐵朋小鍋米線味道濃、厚、鮮、辣、燙，堪稱昆明銷魂小鍋米線之一，賣到中午一點左右。僅僅能放三張小條桌的米線館，因面積小，用的是紙碗，附近客人大多自帶碗筷，據說有人排隊一小時也要吃！走，帶上大碗甩米線克！

❾ 昆明鐵朋小鍋米線開到幾點

下午一點左右、後面好像就沒有了