芝士蛋糕加芝士蛋糕加盟

Ⅰ 有沒有人懂芝士蛋糕啊 也就是乳酪蛋糕

蛋糕加盟店中的芝士蛋糕濃郁的香味、細膩的口感再加上入口即溶的快感，實在是令人回味無窮。今天西點蛋糕加盟漢密哈頓小編就教大家製作一款鮮草莓芝士蛋糕，這可是下午茶的標配，還是免烤箱版哦，一起學起來吧。
材料准備：消化餅12塊，黃油55g，軟芝士1盒（200g），鮮奶油200g，牛奶75ml，糖55-60g，草莓口味的果凍凝膠1塊，水90ml，新鮮水果若干。
蛋糕的做法：
1、先用錫紙把模具包好。
2、消化餅用擀麵杖碾碎，同時將黃油隔水融化。
3、將融化的黃油倒入碾碎的餅干種攪拌均勻，記得不要一次性加完，要加一點，攪拌一下，這樣更容易充分均勻。
4、把加了黃油的餅干倒入模具中，壓實鋪平，放進冰箱冷藏。
5、同時准備草莓裝飾，對半切一下，均勻地放入模具內，繼續放進冰箱待用。
6、取3/4的果凍凝膠加90ml水融化，待用。
7、軟芝士加糖，用勺子按壓均勻，再用電動打蛋機打勻，加牛奶，再拌勻。
8、另外單獨把鮮奶油打發。
9、將打發的鮮奶油加進軟芝士裡面拌勻，然後再加步驟6，攪拌均勻。
10、把混合好的芝士蛋糕材料倒入事先准備好的模具中，冷藏半個小時。
11、半小時以後在上面鋪上水果裝飾，然後把餘下的1/4的果凍用20ml水融化以後澆在蛋糕表面，用錫紙蓋好，進冰箱冷藏一夜，第二天就嘗美味吧。
免烤箱版的鮮草莓芝士蛋糕製作起來是不是沒有難度呢，獨樂樂不如眾樂樂，與其到蛋糕加盟店裡購買不如自己親手製作一份，與朋友分享自己的親手製作的蛋糕必然更添美味。各位烘焙愛好者趕緊跟著西點蛋糕加盟漢密哈頓小編一起學習更多的蛋糕做法吧。

Ⅱ 什麼是芝士蛋糕

芝士蛋糕，或起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。英文是cheese cake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至於表層加上的裝飾，常常是草莓或藍莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類。此類蛋糕在結構上較一般蛋糕扎實，但質地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤，若以具體事物來描述，芝士蛋糕是口感上類似於提拉米蘇或是慕思之類的糕點，但本身又不若兩者來得綿軟。有時芝士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。

Ⅲ 雅蜜詩芝士蛋糕可以加盟嗎

建議咨詢專業人員

Ⅳ 做芝士蛋糕(Cheese Cake)

<材料>二個份
全蛋----- 3個、精製白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc

<作法>1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡.
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鍾.
注意事項

製作蛋糕的秘訣：
想製作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。

Ⅳ 做芝士蛋糕的時候，芝士應該怎麼加入

芝士蛋糕

原料：細砂糖、牛奶、玉米澱粉、奶油乳酪、黃油、消化餅干、雞蛋、檸檬汁。

做法步驟：

第15步、切開來，開始品嘗啦。

Ⅵ 請問芝士蛋糕點整詳細

芝士蛋糕餅底材料︰無鹽牛油(溶液)
60
克
手指餅
(Lady
Fingers)
150
克
（約16條）
材料
忌廉芝士
300克(room
temp放軟）
糖
90克
蛋
170克
麵粉
16克
栗粉
12克
澹忌廉（35%
fat)
400克(不需打起）
製作
1.
先將麵粉栗粉篩過備用
。
2.忌廉芝士放軟後加糖拌勻
，
再加入蛋(分4次)打至滑身，加篩過麵粉栗粉，最後加忌廉拌勻。
3.將餡料倒入餅底上，坐於巳注水之盤焗上。
4.預熱焗爐至170度C.焗50-60分鍾。餅面焗至微黃
。蛋糕放涼後，再雪凍享用。
呢個網有好多食譜.重有材料換算表.幾好架.可以去睇下:http://www.leisure-cat.com/index.htm

Ⅶ 吃芝士蛋糕用什麼搭配一起吃最好（飲料類）

建議用綠茶搭配吃，因為此類蛋糕在結構上較一般蛋糕扎實，但質地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤，若以具體事物來描述，芝士蛋糕是口感上類似於提拉米蘇或是慕思之類的糕點，但本身又不若兩者來得綿軟。有時芝士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。所以用綠茶可以清涼爽口，更能品出芝士蛋糕的美味！

Ⅷ 怎麼做芝士蛋糕 製作芝士蛋糕技巧介紹

芝士蛋糕的做法步驟

1
所需材料 集中下。

2
乳酪酸奶蛋液糖適量混合成乳酪糊，最後加入低粉輕拌均勻。

3
蛋白打發 不用太硬性的，看冒點尖不塌下來即可。

4
混合2個糊糊即可。

5
模具應該是6寸的，我只有8寸的就用上了，芝士蛋糕其實還是用底座分開的模具好，這樣最後好脫模，我脫的好累，而且底部幸好先墊了油紙。

6
進烤箱 水浴 中下層 160度 1個小時即可。

7
出爐了，意外的發現，烤的真好，居然沒有塌陷。

8
冷藏4小時後吃 切一片，味道真好，軟軟綿綿~~~簡直太美味了。

9
從模具拖模的時候用保鮮膜轉移的，可惜上面還是掉了點的。。。。要是直接底部分開的可直接頂出來，效果更好。

10
來個近影。。。方便下次做，以後就用這個配方了，好吃極了。

Ⅸ 芝士蛋糕難做不

主料
奶油乳酪300g

輔料
雞蛋100g
酸奶油100g
糖粉60g
奧利奧餅干90g
黃油30g

步驟

1.酸奶油 SourCream 的簡易做法：

酸奶油是淡奶油經過乳酸菌發酵而成，製作原理類似於酸奶。家庭製作酸奶油，可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。

2.原料為淡奶油150毫升，檸檬半隻，檸檬榨汁，無專用榨汁器也可直接用手擠壓；

3.將檸檬汁倒入淡奶油中;

4.用筷子將淡奶油攪拌均勻。密封好轉入冰箱冷藏待用。

5.芝士蛋糕餅底製作：
將奧利奧餅干去芯

6.餅干放入研磨機中磨碎，或用擀麵杖壓成粉碎；黃油微波爐中加熱至融化（30秒-60秒）;

7.餅干碎與黃油均勻混合後放入活底模中，壓平壓緊，封口放入冰箱冷凍室待用;

8.奶油乳酪切碎加入糖粉

9.隔水加熱，同時用手動打蛋器攪拌成泥狀,注意溫度不要過高；

10.芝士泥中分次加入整顆雞蛋，用打蛋器攪拌均勻；

11.再加入酸奶油，攪拌均勻至無顆粒；

12.將有餅底的蛋糕模從冰箱中取出，將蛋糕糊倒入蛋糕模中；

13.烤箱160度預熱，水浴法（底層放加了水的烤盤，倒數第2層放烤網和蛋糕模）60分鍾左右；

14.蛋糕烤60分鍾後取出，將原料C（已混合均勻）淋到表面;

15.繼續入爐烤5分鍾，取出後待冷卻，放入冰箱冷藏3小時以上。小心脫模切件後即可享受美味;