烤肉牛角包快餐加盟

A. 牛角包很好吃，是怎麼製作的呢

第一步，將麵粉，酵母，糖，鹽，牛奶混合後加入一半黃油，然後將剩餘黃油壓成片放入冰箱備用。第二步，將面團用擀麵杖擀平成正方形，然後包上一小塊黃油醒發15分鍾備用。1.高筋麵粉和低筋麵粉混合拌勻，加入白砂糖，鹽，奶粉攪拌均勻。酵母和水放在一起攪拌至酵母完全融化，把雞蛋液和酵母水倒進麵粉中和成面團，面團揉至沒有麵粉顆粒即可。

B. 需要大量采購牛角包冷凍半成品，求渠道推薦

和樓主一樣將面點區改掉了。我的供應商是EUROPASTRY，這家國外供應商不錯，麵包賣相和品質都很好，毛利也高，比買中式面點好多了。您的採納是對我一直的支持

C. 做牛角包用起酥油有什麼作用

牛角包起酥油主要作用是促進牛角包形成均勻的層狀組織，使牛角包形成酥脆的口感，有風度的味道和營養！

D. 牛角包加熱烤一下溫度和時間

烤牛角包的溫度是180℃，烤牛角包的時間是35分鍾左右，直至把牛角包烤熟。同時，烤牛角包的中途根據視牛角包的上色情況加蓋錫紙，並在上色後至烘烤熟之間刷一次黃油，這樣做出來的牛角包外觀和味道上都是比較好的。

牛角包烤好之後，一般在出烤箱之前是比較軟的，這時千萬不可以用夾子夾，這樣容易使得牛角包走形。同時，牛角包要連同烤紙一塊放冷卻架上，等溫度降下來時候再拿下來。

在製作牛角包的過程中，牛角包不要卷的太緊，不然烘烤時收口會斷裂。牛角包包裹黃油時一定要確保二者硬度一致，否則會出現混酥或斷酥現象，所以製作的過程中需要注意。並且，在烤牛角包的時候，一定要對烤箱進行預熱，溫度一定要控制在180℃，還要控制好時間，這樣就可以把牛角包烤好。

E. 牛角包很好吃，為什麼很多店都不賣了

卷好的牛角面團擺好(要隔點距離，發酵會膨脹)，塗蛋液。放烤箱40度左右，發酵一個小時，變成胖胖的牛角，再刷一層蛋液。發酵好後，揉搓排氣，擀成一個方形大薄餅，加180克黃油，（沒有黃油可用熟油），用面餅把黃油完全包裹住，再用擀麵杖將面團擀成0.5厘米方塊。

取出冷藏好的面團和黃油，橫置面團，將黃油放置面團中間，然後將兩邊的面團往裡對折，包裹好黃油，收口一定要收緊。重復3次將整理好的面團放進冰箱冷藏0.5～1個然後將面團分成等量的8份，揉勻，再醒10分鍾，面團揉成水滴狀，擀成面片，從大頭方向捲起，成牛角狀，放烤盤醒發，再將麵包坯用黃油刷上一層。再擀成大片狀，從大頭捲起，成麵包生坯，擺盤，橫5豎6，入餳箱，餳至八分滿，溫度37℃，濕度70％~80％，。

F. 有什麼牌子的牛角包好吃又方便攜帶的呀

達利園牛角包啊。達利園牛角包顏色金黃奶味濃郁；層層疊加，層層酥軟，層層浪漫。每處都完美呈現層次分明的酥軟口感，每一層都挑逗味蕾感受，令人回味無窮。