甘南石鍋魚加盟培訓
『壹』 正宗的石鍋魚技術培訓哪裡有求加盟地址
剛剛看了下網站，基本都是騙子。。。真想學不如找家飯店做個半年基本都學會了，還能賺錢呢
『貳』 石鍋魚加盟有免費的知道資料嗎。網站地址也可以
網頁鏈接
『叄』 石鍋魚加盟誰家最最最好
經八路緯一路口
『肆』 想開一家石鍋魚加盟店要投資多少錢
看你所處的城市地段，店面規模80平米左右，大概十二三萬就可以了，簡單裝修，要想知道桌椅擺布、菜品定價、菜單設計，開店具體細節可以在《九門寨石鍋魚》找到
『伍』 我想學碳烤魚和石鍋魚製作，那裡學最好，要學多久，學費為多少
來我們學校嘛，來私人定製，學習你想學的菜。包教包會。
貴陽新東方烹飪學院
地址：南明區花溪大道中段76號(復烤廠斜對面)
『陸』 石鍋魚培訓班 正宗石鍋魚的做法 石鍋魚培訓哪裡好
用料
魚 一條
豆芽 一斤
香菜 若干
秘制紅油辣料 若干
石鍋魚的做法
把魚頭魚尾都剁去，從魚尾處貼著魚骨把魚肉片下來，然後把魚翻過來用同樣的辦法再來一刀，你就能得到兩片魚肉和一條魚骨。
小貼士
沒有秘制調料可以用麻辣魚調料代替，沒有高湯可以用清水代替，但是口味上必定會大打折扣。另外注意一點，炸魚骨和魚片的時候油溫要高一些，要讓魚片表面迅速焦黃的同時還不能影響內部魚肉的肉質和口感，說白了，就是吃起來會有外焦里嫩的感覺。
『柒』 西寧美渝石鍋魚怎麼加盟
不知哇，你去官網問下
『捌』 我想開個石鍋魚但又不想加盟，因為加盟費太貴了，請問我開店要辦什麼證不去哪學呢求答
我以前的店旁邊有兩家加盟店，生意怎樣先不說。但是加盟費都不少，簡單的說，就是花錢買經驗，省時省力但是價格都不低。主要看你自己，有沒有經驗和特色？生意的好壞和加盟的關系不是很大，主要是靠自己的勤勞程度，除非像肯德基之類的，品牌影響力大。
『玖』 開石鍋魚店是加盟好，還是自己學個技術單干好
還是得到 這 學哈。
伙這邊能學，F23
『拾』 在哪裡可以學做石鍋魚的做法學費大概需要多少
用料
主料：菜籽油40斤（先煉熟） 牛油4斤 雞油3斤 豬油3斤
配料：姜、蔥、蒜、洋蔥、西芹各3斤（姜拍破切小塊，蔥拍破切段，洋蔥去皮切塊，西芹洗凈切節）
副料：干紅花椒0.4斤（用白酒泡漲，白酒以泡過花椒為准），香料（八角0.3斤、桂皮0.2斤、香砂60克、草果60克、小茴香60克、丁香30克、三奈60克
E料：干辣椒面5斤（海椒） 干辣椒段0.5斤（二荊條） F料：冰糖1斤 紫草0.2斤
G香料粉：孜然60克 乾薑40克 砂仁40克 香茅草20克 香葉80克 陳皮20克 桂皮20克 當歸50克 廣木香100克 山奈30克 丁香20克 白扣40克 千里香40克
香葉0.1斤、孜然0.2斤、甘草30克）用水泡20分鍾瀝干備用暖鍋紅油豆瓣醬6斤，糍粑辣椒8斤（新一代干小米辣椒3斤加水泡一夜入開水鍋煮10分鍾瀝干水份，加工絞碎，略微粗點，否則熬油時油不發亮）
石鍋魚的做法
殺魚：殺好魚後，加工成魚片和魚骨分開放，魚頭和魚骨加鹽1味勺碼勻備用，魚片加鹽1味勺、高彈素0.3味勺、味精2味勺、胡椒粉0.5味勺、卡宴奇鮮香王2味、蛋清1個勺順一個標的目的打至很滑參加澱粉3味勺拌勻備用。
備用好的魚加工：鍋內下色拉油大火燒至6成熱時下入魚頭和魚骨30秒撈出備用，接著下入魚片定型撈出備用（魚肉邊沿微卷）
製造辣湯石鍋魚：熱鍋下熬好的石鍋魚油半炒勺再放入薑末、蒜末、野山椒末各20克炒香下入豆瓣醬20克、石鍋魚底料30克、重慶瘦子魚作料30克、花椒10克、干辣椒15克炒香加高湯4炒勺，接著放味精、雞精各1味勺、骨粒香4味勺、骨湯王2味勺、魚粉1味勺、麥芽粉1味勺、胡椒粉1味勺、白醋10克燒開打渣後把加工好的魚倒入撒上芝麻，另取鍋下石鍋魚油1炒勺加花椒、干辣椒少量熗出香味倒在石鍋里撒上香菜段便可上桌。
製造清湯石鍋魚：在辣湯的基礎上不加石鍋魚油、豆瓣醬、瘦子魚作料、干辣椒、花椒和石鍋魚底料，開端熗鍋的油換成色拉油，另加鹽3味勺，香料粉2味勺、高湯5炒勺便可！
