南陽鹵肉加盟培訓

A. 南陽鹵肉培訓 白鹵水怎麼做

製作鹵水的材料： （以10碗水的量計算）八角（大料）3塊、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、陳皮1片、生抽1湯匙（15ml）、老抽1湯匙（15ml）、鹽適量、冰糖適量 、帶皮肥豬肉1小塊鹵水的製作方法：1、將所有香料用紗布或者一次性葯包、或者料盒裝起來。2、鍋中放入水，放入所有材料，煮開。3、轉小火煮40分鍾左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。4、撈出香料渣即可使用。鹵水可反復使用，越陳越香，根據情況不斷添加味料，長時間不使用時，過濾以後放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可。

B. 南陽哪裡有信譽好的熟食鹵肉培訓中心

用料

主料

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  烹飪技巧

  1、如何新開一鍋鹵汁，請看這里：鹵汁。

  2、香料最關鍵的八角、桂皮和花椒要有，其他的手邊有什麼就放什麼，不必搞香料大全。

  正確的鹵肉方式，第一，肉要涼水入鍋焯水，涼水入鍋更能去除血腥味。焯水後直接放入燒開的鹵汁里（牛腱子可以直接放入冷的鹵汁里）。

  第二，鹵肉不宜時間過長，鹵制過爛的肉失去了咀嚼的樂趣。牛肉需要的時間最長，約1.5小時，豬肉、雞肉、鴨肉等約1小時，雞腳、鴨腳約半小時就夠了（以上時間僅借參考，時間還需要根據自己喜歡的口感）。

  第三，鹵汁一定不能過咸，過鹹的鹵肉並不好吃。

  第四，肉鹵好關火後，在原湯里浸泡6小時更入味。

  第五，浸泡入味後的鹵肉如果不馬上吃，撈出裝密封袋，放冰箱冷藏。牛肉冷藏後更容易切薄片。

  第六，鹵汁放涼過濾後裝玻璃瓶，如果一周內反復使用，放冰箱冷藏室即可。如果很長時間不使用，放冰箱冷凍室保存。一個月左右取出徹底煮開一次，再繼續保存。

C. 我想在南陽開個鹵肉冷盤店，有人推薦裕早小吃培訓學校，誰在那學過，口感怎麼樣說說。

我也推薦裕早小吃培訓學校，學鹵肉一定找個口味正宗的地方，這樣少走彎路。

D. 南陽哪個鹵肉店教技術做法

鹵肉沒什麼技術含量，你可以在往上隨便找個教程自己試制一些，然後根據口味不同是當調整用料即可。
不要試圖一次就做出最好的口味，要多試。
無非一些調料和肉類而已，要不了多少錢的。
去找肉店教你，第一人家不會盡心教，教會徒弟餓死師傅這種事很多人都知道。
第二人家就算教你你也要在那裡幫工很久才學得會，時間就是金錢，有那麼多時間浪費，不如自己買原料試。而且如果你只說是去學技術的，幾乎沒人會答應。
順便說下，做鹵肉是很辛苦的。莫要期待輕松賺錢什麼的，要堅持。如果你用心去做，最多一兩年就能做出口味不錯的鹵肉，發多大財基本不太可能，但是養家糊口不成問題。

E. 加盟鹵肉店需要多少錢

鹵肉店一般開下來得三萬到五萬，如果不算房租一般一兩萬，至於收費，每個品牌不一樣，幾千，一兩萬都不等，這個根據加盟品牌的扶持來定。
找優質靠譜的品牌很重要

F. 想學南陽盆窯鹵肉製作，到哪裡呢

鹵肉製作方法：
主料：精瘦肉1000克
配料：冰糖15克、蔥1段、姜4片、蒜3瓣、八角4顆、花椒適量、桂皮3片、生抽5克、老抽5克、水適量。
操作方法：
精瘦肉涼水入鍋焯水，水開後煮約3到5分鍾，去掉浮沫。
鍋中加入各種配料和水，放入焯過水的精瘦肉使水淹過肉即可。
旺火湯汁燒開，改小火鹵制約2小時，關火浸泡過夜使味道更好的進入到肉里。

G. 南陽那裡有教做鹵肉燒雞冷盤的製作，有誰知道那裡能學到真技術加盟和培訓的不要！

一品佳味學習的人挺多的，那個師傅是個耿直厚道的人，你沒有學會都不讓你回去呢。要學會了才讓走，而且回去後有什麼問題都可以問題，一樣的會仔細的指導。

H. 南陽哪裡有教鹵肉和冷盤想在南陽市區開個鹵肉店，大家給點建議。現在好做不

鹵肉和熟食市區開店行，市區面積擴大，有一定的空白市場，推薦裕早小吃學校學習鹵肉製作和冷盤。