鮁魚圈糟子糕加盟地址

㈠ 天津人為什麼把槽子糕叫做溜園

那個叫爐圓，槽子糕和爐圓不一樣的，但是形狀和味道差不多

㈡ 槽子糕怎樣放冰箱儲存

槽子糕用密封袋包裝好了之後呢？放冰箱冷藏室保存就可以了。

㈢ 老式槽子糕做法

一、用料

雞蛋 4個（190克左右）

低筋麵粉 150克

蜂蜜 30克

白砂糖 80克

裝飾白芝麻 適量

185度 20-25分鍾

二、老式槽子糕的做法

1、室溫雞蛋四顆，約190克左右

小貼士

槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點，由於是用槽形模具成型烘製，所以稱作「槽子糕」。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太後都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。

㈣ 什麼叫槽子糕

亦稱「雞蛋糕」，天津和北京傳統風味糕點。用鮮雞蛋加適量白糖、麵粉、香料入模烘烤而成的。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香。《清稗類鈔》：「京人諱『蛋』字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時入槽也」。
有句老話,"少了你個臭雞子照樣做槽子糕。"意思就是少了什麼都沒事，一般兩個人打架時，一個人說，「辦這事兒沒我不行！」，一般另一個人就會說「少了你個臭雞子照樣做槽子糕。」
槽子糕的由來
槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點，由於是用槽形模具成型烘製，所以稱作「槽子糕」。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太後都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。
槽子糕的特點
槽子糕用料朴實，採用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質期亦長。
志興齋傳統槽子糕
志興齋根據槽子糕的傳統工藝，專門研發了老式蛋糕的專用烤箱及相關設備，並根據七十餘年前祖傳的古老配方分別研製出了經濟型、營養型、高營養型三大類類別、二十餘個品種，完美再現了槽子糕這一傳統食品的獨特風味。

㈤ 槽子糕配方

一、用料 雞蛋 4個（190克左右） 低筋麵粉 150克 蜂蜜 30克 白砂糖 80克 裝飾白芝麻 適量 185度 20-25分鍾 二、老式槽子糕的做法 1、室溫雞蛋四顆，約190克左右 2、麵粉過篩 3、模具提前抹油 4、室溫雞蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打發 5、畫八字，提起打蛋頭八字不會消失，麵糊打發就ok了！註：這一步很重要，蛋液如果沒有打發，做出的蛋糕就會硬，另外，翻拌過度消泡也會硬。雞蛋不要用直接從冰箱拿出來的，要用常溫，如果想快速打發，可以隔溫水（40度左右）打發。 6、分三次放入麵粉，注意翻拌手法，不要畫圈攪拌 7、拌勻的麵糊，立體感十足。預熱烤箱185度 8、放入裱花袋 9、放入模具八分滿，撒入芝麻，放入烤箱185度20-25分鍾 10、出爐 11、冷卻到手的溫度，密封保存，蛋糕回潮後口感更棒！ 小貼士槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點，由於是用槽形模具成型烘製，所以稱作「槽子糕」。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太後都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。

㈥ 槽子糕是啥

槽子糕

亦稱「雞蛋糕」。北京傳統風味糕點。用鮮雞蛋加適量白糖、麵粉、香料入模烘烤而成。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香。《清稗類鈔》：「京人諱『蛋』字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時入槽也」。

㈦ 加水版槽子糕的配方

老式槽子糕

主料

雞蛋2個 低粉80克 白糖50克 蜂蜜40克

輔料

色拉油30克

老式槽子糕正宗做法

1. 將雞蛋打到干凈無水的大點的碗里，白糖，蜂蜜倒入雞蛋的碗里。（看我的圖片我用個大點的盆子里倒入了50度左右的熱水，把雞蛋碗座到裡面，因為全蛋打發最合適的溫度是40度，而家裡平時雞蛋都是放到冰箱里，所以大盆子里的水要稍稍熱一點。）
是兩個雞蛋哦，兒子趁我不注意也打了一個進去：（

2. 1檔將雞蛋，蜂蜜，白糖，打散

3. 2檔慢慢加到4檔打發雞蛋，打發到旋轉打蛋器，花紋消失的很緩慢，大概打10分鍾-15分鍾，打蛋器提起來，蛋液有兩滴不滴落。

4. 打蛋器打到這樣就差不多了，打發是很重要的環節哦

5. 麵粉我還是用普通麵粉和玉米澱粉以7:3的比例兌的。（節約成本嘛，我的主張是給咱廚房的糧食披個華麗麗的外衣：），高成本的咱不喜歡。)
麵粉分3次倒入打發好的雞蛋中，請注意我都是這個時候將低粉過篩，我看有好多人都是先過篩好了，在分3次倒，我覺得沒有這樣的好攪拌，這個的比較好攪拌均勻。攪拌可不是繞圈攪哦，是從底部向上拌

6. 然後加入30克色拉油，（毫升的杯子沒有，按克來吧）也用從下往上拌的方式將色拉油調勻。

7. 盤子鋪上油紙，烤箱提前預熱180度，將蛋糕糊倒入就好了，烤20分鍾。（咱還沒買蛋糕的模具呢，悲催了哈，照片也少照了一張，一個人幹活不容易啊：）圖咱也不會PS秀秀，就原汁原味您湊合看吧）

8. 出爐，

㈧ 槽子糕為什麼放蜂蜜

槽子糕放進蜂蜜之後口感會非常好，比較香甜松軟。

㈨ 志興齋傳統槽子糕的介紹

槽子糕，亦稱「雞蛋糕」，是流行於中國北方的漢族傳統風味糕點，由於是用槽形模具成型烘製，所以稱作「槽子糕」。據《清稗類鈔》載：「京人諱『蛋』字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時入槽也」。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太後都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。

㈩ 槽子糕和蛋糕有區別嗎

1、來源不同

槽子糕：槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。

蛋糕：蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。

2、原料不同

槽子糕：用鮮雞蛋加適量白糖、麵粉、香料入模烘烤而成。

蛋糕：主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

3、特點不同

槽子糕：味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質期亦長。

蛋糕：柔軟，綿滑，樣式多：有生日蛋糕、滿月蛋糕、婚禮蛋糕、黑森林蛋糕、維也納巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。