自助燒烤火鍋有必要加盟沒得

Ⅰ 想開家自助燒烤火鍋店

原料：
蝦：1.2斤，專用炒蝦醬:50克，專用炒蝦油：2斤，雞精：60克，味精：45克

輔料：
核心香料6812：50克， 料酒：25克，香葉：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老薑：15克，大蒜：30克，土豆條：600克，黃瓜條（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青筍等均可）：600克，魔芋：600克
製作過程：

（1）蝦洗凈，去須，背部開刀去蝦線。
（2）鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，下入蝦，炸約1分鍾，炸至外焦里嫩時撈出。
（3）另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒後放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。

製作關鍵：
（1）製作香辣蝦選料是關鍵，蝦必須新鮮，可用活明蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄（皮厚的發黑）、蝦腦少、肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費油，而肉不飽滿的炸出來發柴。
（2）選用冰鮮明蝦時，解凍不當也會影響菜的質量。不要將蝦暴露在空氣中自然解凍，否則頭部發黑。正確的方法是將蝦浸在水中，用流水小流量沖至化開。
（3）選用泡椒的要肉厚、顏色紅亮，最好是子彈頭泡椒，以保證菜的口味醇厚香辣。
（4）明蝦過油炸時要控制好油溫、油量。油量控制在蝦的4—5倍，油溫以六至七成熱、微冒青煙為好。因為油溫太高容易將蝦炸焦，而太低則蝦皮炸不脆。炸至蝦剛飄起來就撈出，不可時間太長。
（5）熬制香辣油時，不要用過多香味太濃的香料（如草果、肉蔻），突出香茅、孜然的香味

Ⅱ 我想問，在縣城本地開間自助燒烤、火鍋店，有戲沒（大家進來看看，求助）

燒烤店一般的消費者都是「夜遊神」，如果你那裡晚上出來玩的人較多的話，肯定行得通，開店需要做一個全方位的了解！去調查一下你開店的位置周圍娛樂場所有幾家，離你的店址的距離，那些晚上來耍的人來往經過你的店面嗎？還有個很重要的問題，就是你的燒烤必須味道好！

Ⅲ 開自助燒烤火鍋加盟怎麼樣

具體可以根據市場情況來選擇，燒烤火鍋兼具了燒烤和火鍋兩種不同的飲食，吃法上較為新穎，也能夠很好的滿足不同食客的需求，不過對於追求「純正」味道的人來說，並不有吸引力，所以，具體的情況還是結合市場來判斷。

Ⅳ 我想加盟個自助小火鍋，有什麼好的推薦嗎

你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創，同行切勿復制粘貼）。

不管是魚火鍋，還是市井火鍋，或者小火鍋，都是火鍋的細分市場，你考慮的風險問題，不外乎就是一個問題：自己的店是否能成功開啟並持續盈利，你要清楚的是，開店必然有著一定風險，目前的火鍋店實際情況是，有一些火鍋店風生水起，而有一些火鍋店則關門倒閉，這是為什麼？

其實影響開店成功與否的因素主要有兩個：

一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，（劃重點）盡量找老字型大小品牌，注意避免網紅快招類品牌。

二、管理技術，管理一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻台壓力，加盟的意義在於什麼？就是在於學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。

此外，有些人說加盟不推薦，因為他根本不理解加盟的意義所在（外行人），加盟的意義在於有總部支持，有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術，開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店，如果自己開店經驗不足開店風險就很高，會遇到各種坑，交各種學費，再或者自己炒料，網上現成的教學都有，但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店？自己思考一下就知道答案了。

所以，開火鍋店不要人雲亦雲，盡量多實地考察，多對比分析，總結經驗。

以上，朝天門原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納，點贊。

Ⅳ 開個自助火鍋和燒烤具體需要什麼

自助餐是利潤薄，風險大的，唯一的好處是自助火鍋不需要額外請廚師和流程簡單，服務員也可以減少，但是浪費成本高，而且味道很難掌握精準，不存在重復消費率，你看生意好的火鍋有多少自助的？四海一家是品類多，而且供貨好，海底撈也不是自助的啊

Ⅵ 想加盟一家自助燒烤火鍋店，有好的推薦嗎

這種類型的火鍋店，相對來說比較少，建議可以想自己分別考察火鍋和燒烤店，然後自行結合，這樣也可以做到差異化。

Ⅶ 開一家燒烤店有必要去加盟嗎

燒烤店賺的錢又不多，要加盟的話，我擔心你連賺的錢都不夠賠
最重要的是你的燒烤味道好不好
這才是決定你店的最終命運

Ⅷ 加盟自助燒烤怎麼樣啊

中國最不缺的就是美食了，可以加盟適合當地口味的，燒烤還是不錯的選擇，三足鼎力特色燒烤挺適合的，利率高、回報大的投資模式。

Ⅸ 我開了個自助燒烤火鍋店燒烤的味道不好，跪求做過燒烤攤的朋友傳授點經驗給我，真心的謝謝！

表示同情。如果你說的情況是真的，除了你的燒烤味道之外，我還可以幫你解決一些問題。留下你的QQ號或郵箱，我會告訴你提供哪些資料給我參考。我是來做網路新手任務的，以便有積分下載資料。所以不會把我的聯系方式留在這里的。別問我為什麼要幫你，只要你的情況屬實就行。當然，幫你不是拿錢給你，而是教你適合你這個店經營之道。