正宗清燉老鴨加盟
❶ 清燉老鴨怎麼做好吃又滋補
老鴨1800克，酸蘿卜900克，老薑一塊，花椒四五粒。
1將老鴨取出內臟後洗凈，切塊；酸蘿卜清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
2將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老薑、花椒。
4將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。
註：經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，這里為節約時間用高壓鍋煮制。
製作要訣
1.鴨塊不宜太大，以入口方便為宜；
2.煮到鴨肉酥爛為佳。
1老鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，氽燙。
2陳皮用水侵軟，颳去瓤。其他材料洗凈。
3將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鍾，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。
4將豬油在鍋內化開燒熱，爆香姜、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內水分漸干時烹入料酒，再下酸蘿卜放入再炒香
5在燉鍋內加入淹過鴨塊的水（我仍用的原鍋因為方便），大火燒開撇去浮沫，轉入砂鍋，小火約80分鍾，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、胡椒粉調味即可食用。
老黃瓜一條（約一點五公斤），老鴨一隻（約一點二公斤），去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗
1老黃瓜連皮洗凈，縱向切開，去囊和籽，切長段
2老鴨劏凈，去皮除內臟，入熱油鍋中煎至焦黃色
3燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時，用鹽調味即可。
(1) 此湯味道鮮甜，可去積滯
(2) 鴨肉可挑出，蘸生抽進食
(3) 黃瓜宜削去頭尾，才無苦味；以粗壯，皮色金黃為上品，可清熱解暑。
老鴨半隻 豬肚200克 香蔥3棵 生薑1塊
食用油20克 料酒2小匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 味精1小匙
1將老鴨宰殺後切塊煮熟，煮肚洗凈切片煮熱；香蔥洗凈切段、生薑洗凈拍松；
2鍋中倒入油，爆香香蔥段、生薑，倒入煮鴨塊的湯汁，再放入鴨塊、豬肚慢燉40分鍾；
3最後加入調味料即可。
製作食材
老鴨湯350-400克、粉絲150-200克鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個鹵蛋
碗中調味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克
1取不銹鋼燙粉漏勺，加入鴨血、粉絲、豆泡煮1分鍾；
2在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調味料和鴨料油，倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯，潑上鴨胗、鴨腸，粉絲上撒香菜、香蔥，即可。
❷ 如何清燉老鴨
蓮杞燉鴨子湯
1、食材
老鴨1隻，枸杞子20克，蓮子150克，精鹽、姜、花椒、味精、蔥、料酒各適量。
2、做法
⑴將鴨子宰殺了，去掉毛，然後就是在鴨子腋下開一口，將裡面的內臟取出來，然後洗干凈了，備用。
⑵將蓮子用溫水泡軟了，將蓮子心去掉了，將枸杞洗干凈了，然後將蔥洗干凈了，切成段，將姜去皮，洗干凈了，切成塊。
⑶將枸杞、蓮子都放到鴨子肚裡面，然後放到砂鍋裡面，倒入適量的清水、料酒、姜塊、精鹽、蔥段、花椒。
⑷然後就是用大火燒開了，再用小火進行燉，燉到鴨子熟爛了，將蔥姜、花椒撿去了，然後再放入適量的味精進行調味。
黃瓜老鴨湯
1、食材
老黃瓜一條(約一點五公斤)，老鴨一隻(約一點二公斤)，去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗
2、做法
⑴將老黃瓜和皮都洗干凈了，然後就是縱向的切開了，將囊和籽去掉了，然後切成長段。
⑵將老鴨劏凈，將裡面的內臟和皮都去掉了，在鍋裡面倒入適量的熱油，將鴨肉煎到金黃色。
⑶將水燒滾了，將瓜、紅棗、老鴨放入，用大火燒旺了，然後用文火煲三個小時，然後用鹽進行調味。
❸ 土哥老鴨湯的加盟方法找到了么
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❹ 正宗老鴨湯的做法
准備材料：老鴨1/2隻、泡姜1塊、老壇酸蘿卜6塊（相當於新鮮的一整個）、蘿卜1個、料酒10毫升、薑片4-6片、乾花椒一小撮
1、准備主要食材。
❺ 正宗老鴨粉絲館的加盟電話是多少
加盟老鴨粉絲官網
全國加盟:400-6636-177
❻ 老鴨怎麼清燉
一、老鴨湯普通做法
老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，我這里選用的是鴨齡一年以上的；酸蘿卜也有講究，酸蘿卜的數量視鴨子大小而定，蘿卜大小不同泡製的時間也要有差別，因為是這道菜主要的調味材料，所以要求會比較高。
材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老薑一塊，花椒四五粒。
製作：
1、老鴨子打整干凈，取出內臟後切塊；酸蘿卜清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老薑、花椒。
經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，不過平時為了方便用高壓鍋更快些，這里就用高壓鍋了。
❼ 我聽說千方老鴨湯的加盟，我這方面不了解，有多大的風險，要投資多少啊
其實你不一定非要加盟千方老鴨湯，你可以加盟我國的箱包品牌：根據國家統計局2011年11月份社會消費品零售總額數據，可以看出1月-11月之間的消費總額同比增長：金銀珠寶42.9%，排名第一， 石油及製品38.0%，排名第二，傢具31.9%排名第三，這三類都需要比較大投入的加盟項目，資金不夠雄厚的就不用考慮了。
看看低投入的：建築及裝潢材料排名第一，其他的增長比例除了體育用品和汽車，都在20%-30%之間。其中服飾類是我比較關注的，2011年增長率在23.9%，算是不錯的數據了。
再看看總體的零售消費水平同比增長17%，可以說現在的市場萎縮傳言在中國沒有成立。
服飾，化妝品一直是加盟的熱門項目，其中化妝品同比增長只有18.9%，低於服飾類的23.9%，所以我估計2012年熱門的加盟項目還會有服飾類。
下面是我剛找到的一個服飾加盟商：巴朗招商加盟。
地址是廣州市白雲區嘉禾望崗粵旺大廈C座8422
我覺得這個加盟商是不錯的，可以考慮下！
❽ 正旺老鴨湯如何加盟
正旺老鴨湯和旁邊的旺年餃子，還有對面的小胖子快餐，都是遠見旗下的品牌。遠見是專業做中式快餐連鎖的公司。正旺老鴨湯完全做到標准化，這是中式快餐最難能可貴的。項目盈利能力好，是值得一做的項目。