楊大師鴨爪爪加盟熱線

A. 鴨爪鹹味液體香精怎麼調香

咸香鴨爪的製作方法

材料：鴨腳

咸香水配方：水7.5千克、粗鹽600克、味精100克、沙姜粉10克、冰糖10克、雞粉50克、胡椒粉5克、麥芽酚5克、姜25克、鹽焗雞香料50克、黃梔子5克

製作方法

1.肥咸香水的所有配料混在一起用大火燒開後轉小火10分鍾即可用。

2.把鴨腳放進燒開的清水裡，開蓋小火燒20分鍾後取出過冷水。

3.然後把鴨腳放入燒開的咸香水裡面開蓋小火燒2分鍾即可關火，讓其浸泡至完全上色即可。

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材料
羊排，白蘿卜，枸杞，老薑，花椒，鹽
做法
羊排切小塊，洗凈，氽燙．
白蘿卜切塊．
砂鍋放水燒開後放入所有原料，大火滾十五分鍾，轉小火煲制二至三小時即可．

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