重庆铺盖面加盟

㈠ 铺盖面哪里最好吃怎么做

铺盖面哪里最好吃？

这个问题怎么回答呢？要看哪个地方？现在的铺盖面主要在四川重庆一带发展，像成都这边武侯区晋阳路千盛百货肯德基正对面的蜀三寻铺盖面就不错，像荣昌的话，当地的黄二娃也可以！当然了个人的口味也不同，这个不好说的！

怎么做？

铺盖面的原料其实非常简单，主要就是由面和豌豆构成。制作方式可就稍有考究首先是面粉和主要添加食料的选择要讲究，至于具体方法和用料就不多说了,接着就是和面的功夫，一般说来一碗好的铺盖面就和面的时间应该在2小时以上，而且和面的时候必须力道足够且完全均匀。所以一般主面的小工或师傅都是力大无穷,面和好之后，就是扯面——这才是铺盖面成型的工序。到这个程序的时候，和面的功夫是否到位一看就知道了——要用手捏一小块鹌鹑蛋大小的面团，然后用手凭感觉慢慢撕扯成薄如蝉翼、直径不低于20厘米的“铺盖面”出来。注意：真正的高手扯出来的面必须符合这两个条件：面积要尽量大；厚度尽量薄，几乎可以透视。这样下来的面料，放在滚水中一煮，几分钟后即可浮起。然后起锅，放几片在碗里（因为面薄如蝉翼，所以很能撑场面，几片即可覆盖一碗）——这就到了第二层功夫：碗里的调料，精肉与油渣以及其他附加香料制成的臊子。还有一项重要的伴料——汃豌豆(这个“汃”字没找好，总之在市场中能买得到，已经蒸或煮好的豌豆，十分香浓且粉糯。)

㈡ 重庆小吃铺盖面的制作技术，怎么做，什么做法

主料

小麦粉200克

辅料
盐
2克
胡椒粉
2克
猪棒骨
100克
油菜
100克
葱姜
100克
大料
5克
重庆铺盖面的做法
1.
猪棒骨洗干净，用冷水浸泡拔除血水。浸泡期间更换几次水

2.
猪棒骨入煮锅

3.
开锅后将浮沫盛出，加葱姜、大料煮

4.
小麦粉加少许盐和成面团静置15分钟。加盐可以令面更有劲，煮熟后面片的口感更筋道

5.
油菜择洗干净用冷水浸泡10分钟

6.
取大小适中的面团，按扁

7.
煮锅加水烧开，将面团抻拉成为薄厚较为均匀的大面片后下锅煮

8.
煮熟捞出，叠起放于碗中

9.
油菜入棒骨汤中，煮熟，关火

10.
加盐、胡椒粉搅拌均匀即成汤汁

11.
将汤汁盛到装有面片的碗中即可享用

㈢ 我想在重庆永川开一家铺盖面馆子有谁能给我说说在哪里开好点吗

萱花路你就别去了，已经很多了。在永川就要做学生生意，如果对自己的东西有信心又想耍寒暑假，可以去科创学院附近，或者128都可以，转让费不会太高，

㈣ 锅盖面加盟店常见的营销模式有哪些

以下几种方式可以参考一下：

第一、开业打折优惠
锅盖面是一种非常有特色的地方性美食，在刚开始加盟的时候，加盟品牌总部会帮助加盟者去完成店铺选址工作、店面装修、人员招聘等等事项，这些都完成了之后就可以开始着手进行营销推广了，好的营销可以让自己的店铺迅速扩大知名度，打开市场，从而就可以吸引更多的顾客来店铺里面消费。开业打折错小就是一种非常好的营销推广方式，是一种最简单、最直接、最有效的方式，在店铺开业的时候，可以对外方法一些店铺优惠券挥着是打折卡之类的，这样就可以让店铺迅速积累人气，获得更多的客户。
第二、节假日促销
铺盖面加盟店还可以在节假日进行一些促销优惠，这也是一种非常好的营销模式。大家可以利用节假日消费者的心情更加的愉快这样的一个特点来促进消费，这样可以吸引到更多的消费者，在节假日打折促销还能够更好的拉近商家与消费则之间的距离，能够更好的取得消费者对商家的信任，从而可以让自己收获到更多的回头客。
第三、发放积分卡、优惠券
铺盖面加盟店发放积分卡与优惠券也是一种非常常见的营销模式，优惠券与现金优惠是具有很大的区别的，商家做营销活动的一个最大的目的就是要为了吸引更多的消费者，提升自己的营业额。优惠券的形式也是非常的多的，优惠券是一种可以最大限度的促进消费者到店消费的营销模式，因此对于广大的铺盖面加盟店来讲，要想要拥有更多的源源不断的客源，那么一种非常好的营销模式，广大的铺盖面加盟店都应当要采取这样的一种方式。

㈤ 可以告诉我重庆值得加盟的美食吗

那得看你的经济实力了~

大品牌价格会比较贵
火锅方面：像楼上说的秦妈，小天鹅，齐齐都不错

个人觉得重庆的“乡村基”搞得很好~但是外地很少，不知道在外地做得走不

还有重庆小面，很有名~比较有家教“面对面”
还有“宜宾燃面”

但是重庆值得加盟的美食基本都是辣的，江苏那边吃的不辣，所以你得慎重考虑

㈥ 重庆铺盖面做法与配方

重庆的铺盖面除了面重要要有嚼劲以外，还有佐料跟重要。重庆的面除了自制辣椒还有花椒香油醋酱油鸡精等等，每个店不一样手法也不同。

㈦ 重庆小面加盟费一般多少钱

1、重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。

2、重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

3、佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

4、重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。
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㈧ 有谁知道荣昌名小吃“铺盖面”是怎样制作的

提起铺盖面，你肯定不会陌生，因为在重庆市区及各区县，有不少荣昌人以此为生并使它声名远播，如您想吃原汁原味的铺盖面，最好还是在荣昌本土。

铺盖面的制作看似简单，店主通常是在揉好的面团上扯下一小坨，麻利而熟练地拉成一张薄薄的面皮(这也是考验店主熟练程度的一招，不熟练的会将面皮扯得千疮百孔)，抛入沸水中一两分钟后捞起。一碗面通常有四五块，碗底铺的是碗豆，汤是骨头汤，再舀几匙杂酱馅，撒几颗葱花。尝一口，面滑爽细腻，咬来有劲道，喝一口汤，鲜美无比，三下二下一碗就没了，怎么样，再来一碗。

如今荣昌城内最为正宗的要数敖家巷的兰氏铺盖面，价格也便宜，二两1.50元、三两1.80元。

㈨ 重庆鸡汤铺盖面怎么样

我向来就不太喜欢吃面，不过对于宽面倒是例外。像是刀削面、手工擀面，还有就是铺盖面，只要是入口很有嚼劲的那种，我都特别喜欢。之前肖家河还有金婆婆手掌面，我去吃过一次之后，没得好久就易主了，换成了现在的号子面。这家鸡汤铺盖面也是和火柴棍一起去吃的。我和她在吃面条这方面就是两个极端~她很喜欢吃面，但是仅限于爱吃细的那种水面；我不爱吃面，尤其是对细的水面相当反感，对她不喜欢吃的宽面情有独钟。所以实际上，在这家店吃东西的时候，我们就只点了一份铺盖面，因为她不喜欢宽面，就说让我自己吃，她尝尝味道就可以了。下午非饭点时候去的，店里面只有一个老爷爷和一个老婆婆。环境不怎么好，店子里面开了灯也显得黑漆漆的，吹着风扇，还不算太热。我要了鸡汤铺盖面。老婆婆开始现把面撕成片状，然后下锅开煮，动作那些还是娴熟麻利。所以没等好一会面就好了开吃。我要的是鸡汤铺盖面，虽然略显清淡，不过汤汁还是很鲜，面皮拉扯得劲道有弹性，厚薄也均匀，吃起很有嚼劲而且也入味。所以觉得店子虽小，但是招牌铺盖面做的味道很不错，还是挺不容易的。

㈩ 重庆铺盖面怎么样

在冠城广场附近多了好多吃的，啥子惠妈冒菜，啥子饺子店，勾魂面这些。重庆铺盖面这家店开的时间也不算长，不过生意还是不错的哈！吃的人多，价格也合理，味道也可以，反正调料你自己整嘛，老板人也不错，很热情。中午吃的人好多哦，那些照片就是我中午闪的，周边的公司又多，员工也多，吃盒饭的排队排满，反正如果要在这个踏踏吃的话最好是12点前或中午1点半后可能好些哦，不然没得位置也恼火哈！不过好多都是12点下班的，那就看你的抢占术了，抢得快就早点儿吃还有好位置嘛！他家的铺盖面还是可以，还有砂锅饭、米线这些！