重庆磁器口怪味胡豆加盟

A. 重庆怪味胡豆哪个牌子好

反正你去看哪个牌子里面添加的东西越多，哪个牌子就不行，尤其是添加剂味精，味精在国外是禁止加入食品的，我们国家暂时还没有法律禁止这个事情，谷氨酸钠（味精）对人体是有害的，所以如果你要想吃的健康，你就去找里面添加剂少的胡豆。

B. 蝶花牌怪味胡豆是不是重庆特产

重庆特产很多，怪味胡豆只是其中之一，如果是缙云山出的应该是重庆的正品，淘宝上不知道有卖不，如果楼主到重庆可以买一点，另外告诉你一下重庆的比较有特色的特产：1、牛肉干2、江津米花糖3、合川桃片4、陈麻花5、火锅底料6、白市驿板鸭7、张鸭子8、棒棒鸡等等，如果是特色小吃就更多了，像山城小汤圆、吴抄手的鸡肉金钩、丘二馆的鸡汤、老四川的灯影牛肉、九园烫背的汤包、小洞天的小笼包、南山的泉水鸡、歌乐山的辣子鸡、铁山坪的花椒鸡、翠云的水煮鱼、綦江的白渡鱼、南泉六合鱼数、陶然居的螺丝等等

C. 重庆怪味胡豆的介绍

重庆蝶花牌怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝。

D. 关于重庆怪味胡豆（有的地方也把胡豆叫做蚕豆，或者罗汉豆）的做法

1.胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上。
2.去“嘴”：胡豆浸泡后必须去“嘴”，即破除芽部的外壳，油炸后才酥脆。
3.浸矾：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白矾的比例来配比，浸矾时间约10小时，不宜过长。
4.炸制：用旺火，油温在200℃左右炸制10～15分钟，待胡豆酥脆即可起锅。
5.拌辅料：先拌甜酱，如太干可加适量酱油，甜酱拌好后需充分冷却，才能再拌合食盐、香料等其它辅料。
6.滴糖衣：白糖、饴糖加水溶化，熬至115℃即可为已拌好辅料的胡豆滴糖衣。
7.包装：滴完糖衣的胡豆，冷却后进行包装。

E. 重庆怪味胡豆得于哪位名人的建议

怪味胡豆
市面上怪味胡豆产品种类繁多，其中蝶花牌怪味胡豆是比较常见的一种。
怪味胡豆是重庆特有的名小吃，主要原料是胡豆，很多地方也叫蚕豆，其营养丰富，食用方种多种，有川菜灵魂称号的郫县豆瓣，其中就是胡豆的身影。
中文名
怪味胡豆
分类
大众小吃
口味
咸鲜
主要食材
胡豆 川白糖 饴糖 熟芝麻
快速
导航
做法做法2营养价值适用人群食物营养成分
菜品特色
酥脆，并具有香甜麻辣咸的独特风味
做法
制作方法 1.胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上。
2.去“嘴”：胡豆浸泡后必须去“嘴”，即破除芽部的外壳，油炸后才酥脆。
3.浸矾：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白矾的比例来配比，浸矾时间约10小时，不宜过长。
4.炸制：用旺火，油温在200℃左右炸制10～15分钟，待胡豆酥脆即可起锅。
5.拌辅料：先拌甜酱，如太干可加适量酱油，甜酱拌好后需充分冷却，才能再拌合食盐、香料等其它辅料。
6.滴糖衣：白糖、饴糖加水溶化，熬至115℃即可为已拌好辅料的胡豆滴糖衣。
7.包装：滴完糖衣的胡豆，冷却后进行包装。
产品质量 规格：颗粒完整，碎瓣在2%以下，上糖均匀，颗粒上糖率为95%以上，无粘连。色泽：茶花色，色泽一致。组织：颗粒表面近似桑椹，酥脆，无杂质。口味：酥脆，并具有香甜麻辣咸的独特风味。

F. 重庆怪味胡豆哪种最正宗

渝兄和天吉是一家食品公司的两个牌子还是根本就是两个不同牌子和公司的产品？？？

G. 磁器口陈麻花、羊角豆干、城口腊肉、怪味胡豆、怪味花生、老四川牛肉干、灯影牛肉、江津米花糖、合川桃片

都不是特别贵的，陈麻花和合川桃片很好吃的，其他肉类肯定价格要贵些了哦。。

H. 重庆怪味胡豆哪个品牌是正宗的呢

重庆怪味胡豆正宗的是蝶花牌怪味胡豆。重庆蝶花牌怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝。

该产品1979年评为省优质产品，1981年获商业部优质产品称号。1983年获外经部出口产品证书，1985年轻工业部优质产品称号。1988年获首届中国食品博览会金奖，同年被收录于《中国名食网络》称之为休闲、佐餐、旅游、馈赠之佳品。

在随后而来的众多仿制产品的竞争中，“蝶花牌”有独家专一的原材料来源，独特的配方及其生产工艺，完成改制后的重庆缙云食品有限公司，在重组技术优势，调整产品结构的同时，进一步发扬光大了这一独家的品牌，按照现代人的食品营养标准要求，适当地调整了配方和工艺

“蝶花”老字号的发展：

“蝶花”老字号创办于19世纪20年代初。老字号设在重庆市北碚，起初是由熊荣成和他夫人创办的炒货摊。熊荣成先生从小跟随其父母在北碚解放路做炒货生意，以经营“豆制品”为特色。

后来娶妻和其妻子一道研制出了挨刀胡豆、油炸胡豆、油炸花生等，抗战时期，各地知名人士来到北碚后，在品尝了熊荣成和他夫人制作的挨刀胡豆、油炸胡豆、油炸花生后，老舍先生称其所制作的胡豆“甜、辣、酸、咸、麻五味俱全，入口酥、香、脆”。

品尝时除直观感觉外，还有想象之味，凭你想到什么味，味蕾就会获得这种味道，使人惊奇称好，由于味道奇特，建议以“怪味胡豆”为牌名，又因其地处缙云山脚， 故以“缙云”为名号，“缙云。怪味胡豆”不仅代表其味神韵，也代表了一地方特色。怪味胡豆之名便由此而来。

1955年成立五四联社，就以熊荣成先生为主，生产怪味胡豆和其他糕点。在1958年公私合营后，正式将厂名更名为重庆缙云食品厂，重庆缙云食品厂沿用熊荣成先生“缙云。怪味胡豆”的生产工艺和技术，至此，熊荣成先生成为缙云食品厂“缙云”字号的始祖。“缙云”以“怪味胡豆”为特色，月饼、蛋糕、饼干为系列，当时在重庆和冠生园齐名。

以上内容参考中国网-特产品牌之蝶花牌怪味胡豆

以上内容参考网络-重庆怪味胡豆

I. 重庆特产小吃怪味胡豆怎么个怪法

它看上去似乎只是一条普通的步行街。暮色渐浓之时，并不宽阔的小街便会来一个“华丽变身”，各家点上霓灯，四面八方的食客聚集而来，端杯茶、撸根串、啃个饼，生活琐碎和烦恼忧愁，与这里毫不相干。重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传的汉族传统名小吃，是重庆人的最爱。主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。口味偏重，以酸辣为主。

四川的毛肚火锅，有成都、重庆两种风格。80年代中期，重庆火锅才确立了由店家预制锅底的红油汤锅特色，开始向四川其他城市扩张。如果你到了磁器口，会有很多店铺卖陈麻花的，陈昌银，陈建平的店铺可以进行免费品尝！麻花口味众多！有甜的，咸的，辣的，麻的！鲜香酥脆！可以根据个人口味选择。