重庆老汤面加盟

① 有谁知道上虞步行街老汤面的加盟地址吗

劳动路

② 老汤面疙瘩 城院店怎么样

同学推荐的，本来想去吃坛子菜，结果没有位置，于是选了这家店。点了南瓜的，但是觉得面疙瘩烧的不入味，最后剩了很多面疙瘩，价格有点小贵

③ 老汤面馆怎么样

非常值得去的一家店，在昆山有两家分店，一家就是这个，在昆山中学旁边，另外一家在三角塔那里。店里的环境很干净，面好吃又便宜，红汤和白汤都是值得推荐的，浇头也很不错。不过夏天只有一个空调，会比较热。这是一个小缺点。

④ 四季老汤面做法。

四季老汤面做法如下

【材料】

干虾仁10粒左右，熟鸭胸肉半斤(超市有卖)，手工拉面200G，白菜4片，鸡汤精1包，葱，姜，盐，料酒，水

【做法】

1、所有材料，该切切，该洗洗，反正是自己吃，喜欢什么形状，弄成什么形状。

2、锅中热油，爆香干虾仁，放600G水在锅里，放姜、葱、鸡汤精、白菜、鸭胸肉，慢慢熬。

3、水煮开后，小火继续煮大概十分钟左右，放盐、料酒，最后放面条，都煮熟了，就可以放进碗里面吃了。

⑤ 请问聚香源老汤面疙瘩是如何加盟的加盟费用是如何收取的

我加盟他们了，还不错的。。现在生意也相当不错，这个公司的服务也很到位。。加盟费用： 面疙瘩 1、5万元人民币 、面条1、5万人民币、卤味系列2万人民币 并且每一家店每年必须交纳管理费人民币两仟圆整

⑥ 谁老汤面怎么做

要想做老汤面，就要先做好老汤，下面介绍一下老汤~~~~老汤，是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，时间越长，内含营养成分、芳香物质越丰富，煮制出的肉食风味愈美。“要想烧鸡香，八料加老汤”———这是有300年历史的河南道口“义兴张”烧鸡的祖传“十字诀”。可见其产品驰名海内外，与“老汤”大有关系。在电冰箱已普及的今天，每个家庭都可以制作这种老汤。具体方法如下：
任何老汤都是日积月累所得，而且都是从第一锅汤来的，家庭制老汤也不例外。第一锅汤，即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情，并非缺一不可，但常用的调料应占一半以上。调料的数量依主料的多少而定，与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，将肉食捞出食用，拣出调料，滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”。
将汤盛于搪瓷缸内，晾凉后放在电冰箱内保存。第二次炖鸡、肉或排骨时，取出倒在锅中，放主料加上述调料(用量减半)，再添适量清水(水量依老汤的多少而定，但总量要略多于正常量)。炖熟主料后，依前法留取汤汁即可。如此反复，就可得到“老汤”了。这种老汤既可炖肉，亦可炖鸡，如此反复使用多次后，炖出的肉食味道极美，且炖鸡有肉香，炖肉有鸡味，妙不可言。
家庭保存老汤量依人口多少，每次得老汤500—1000克即可。保存老汤时，一定要清除汤中杂质，凉透后放入冰箱内。盛器最好用大搪瓷杯，保证汤汁不与容器发生化学反应。容器要有盖，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天内不会变质。如每周吃一次炖鸡或炖肉，则对老汤不必专门再煮沸杀菌。如较长时间不用老汤，放在冷冻室内可保存3周，否则应煮沸杀菌后再继续保存。附上其他汤的做法，希望对你有帮助~~~1、牛肉面肉汤制作方法

主料:牛肉。

配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。

调料：诸多香料等等 如大料 花椒 桂皮。

牛肉汤制作由下面几个步骤进行：

先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗切未、香莱切未待用。

将肉汤撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入调料粉,调料可根据南北各地不同饮食习惯而定,再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、味精、熟萝卜片和撇出的浮油及葱油、面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的牛肉丁、香莱未、蒜苗未及辣子油。

2，鸡汤

1、鸡，洗净，冷水入锅，开火。水尽量多一些。
2.加生姜数片、葱段数片。开锅后，撇去浮沫，小火慢炖，至少一个小时以上为好。
3.炖好后，鸡肉取出。鸡汤盛出一部分放凉后置入冰箱以后再用、葱段什么的扔掉。

3、大骨汤

材料:大骨,白萝卜(切成块),蒜苗(切成末)

做法:
1.大骨放到开水中烫去血水
2.把烫去血水的大骨和白萝卜放入高压锅内,放入适量清水，滴几滴醋，压阀炖30分钟
3.等汤自然冷却后再将炖好的汤烧开，放适量盐调味
4.出锅后放些切成末的蒜苗就可以了

⑦ 红火飞扬老汤面疙瘩如何加盟

这个不清楚，我只知道金华聚香源餐饮管理有限公司是面疙瘩面食类专业加盟企业

⑧ 加盟老汤面疙瘩，需要多少资金

你好，加盟聚香源老汤面疙瘩需要1万5千元人民币，学习项目包括面疙瘩卤味等产品