上海南洋奶茶加盟

㈠ 都有哪些些种类 奶茶

一杯奶茶能让人们心情舒爽！教大家几种常见的奶茶做法，制作奶茶可是一门很讲究技巧的手艺，好的奶茶制作出来会像一道菜一样色香味俱全。

一、黑糖珍珠奶茶

配料：珍珠。 木薯粉100g商品详情 红糖40g 水70g 黑糖珍珠:黑糖40g 水80g

奶茶:纯牛奶300g 红茶5g

制作步骤：

1、先做珍珠，红糖切碎和水混合，小火熬至沸腾，倒入木薯淀粉，关火，趁热搅拌。
2、揉成团，将面团分成几个小剂子，搓成长条，切成小颗粒
3、搓圆，裹上木薯粉防止粘黏，吃不完的可以放冰箱冷冻保存
4、锅中加清水煮至沸腾，倒入珍珠，刚倒进去要不停的搅拌，避免珍珠粘住锅底，珍珠煮浮起来后煮10到15分钟左右，时间主要看珍珠大小和多少
5、捞出放冷水中，这样珍珠才不会粘黏，现在开始做糖浆，40克黑糖和80克水混合，小火熬至浓稠，要不停的搅拌，倒入珍珠继续熬至糖浆能挂住杯壁即可
6、将黑糖珍珠顺着杯壁往里放，让杯子四周都挂满糖浆，纯牛奶加入红茶煮几分钟，过筛滤掉红茶，温热后倒入杯中即可
8、超级好喝的黑糖珍珠奶茶就做好了~~做珍珠红糖水一定要沸腾后跟木薯粉混合，不然揉不成团

二、奶盖芋泥珍珠奶茶

紫薯芋泥：荔浦芋头200g 紫薯50g 牛奶50g

奶茶:红茶20g 牛奶300g 水100g

奶盖:淡奶油150g 细砂糖70g

珍珠:木薯粉90g 红糖50g 水60g

制作步骤
1、准备食材，紫薯切片，荔浦芋头切小块，将紫薯和芋头上锅蒸熟透
2、蒸熟的芋头、紫薯加入牛奶放入破壁机，打至细腻的芋泥，杯中加入适量的芋泥，然后用勺子取少许芋泥，在杯壁涂上一些芋泥，这样做出来的奶茶更好看
3、红糖切细碎，锅中加入水将红糖煮至完全融化，然后加入一半木薯粉，搅动混合均匀至无颗粒
4、小火加热至沸腾，然后再加入剩下的木薯粉，搅动至混合均匀成团，然后揉成光滑的团，搓成长条，切小块
5、搓成小圆球，裹上少许的木薯粉，锅中烧少量的水沸腾，下入珍珠煮熟透
6、熟透后捞出放凉水，然后捞出沥干水加入杯中，红茶加入水，煮沸然后焖3分钟，加入300g牛奶加入烧沸腾，然后关火焖5分钟
7、过滤一下奶茶，将奶茶倒入杯中
8、淡奶油加入细砂糖打发好，选择合适的裱花嘴，淡奶油装入裱花袋，待奶茶冷却后挤上一层淡奶油就可以了

三、奶冻原味奶茶

奶茶:纯牛奶100ml 红茶叶20g 清水500ml

奶冻:白凉粉30g 清水900ml 奶粉20g 白糖20g

制作步骤：
1、白凉粉和清水倒入奶锅，大火煮沸
2、收小火，倒入奶粉，搅拌至奶粉溶解，形成奶冻液
3、奶冻液倒入容器，冷藏凝固，切成小块，茶叶和清水倒入奶锅，煮沸后再小火煮5分钟，让茶味充分析出，晾凉
4、奶冻舀入杯子，量随意，倒入纯牛奶
5、隔网筛倒入红茶，喜欢甜的可以另外加糖，Q弹爽滑的奶冻原味奶茶就做好了
6、加入Q弹爽口的奶冻，茶香浓郁，奶味顺滑。

㈡ 冬天到了，奶茶店不怎么好经营,问下有经验的朋友,搞个什么小吃好卖不,推荐下搞个什么小吃,

首先要看你所在的地方的具体环境了，是在商业区，还是位于主干道。其次看你附近的消费人群和消费习惯。一般奶茶店年轻人居多。然后根据这些消费群体的具体情况来选择了。你可以每次买一份奶茶的时候，问问他们，让他们给你个建议，然后送点小包爆米花之类的。一来集思广益，二来相当于做广告了。再者，消费者的意见来的更直接。。。
祝好运。。。