烤肉牛角包快餐加盟

A. 牛角包很好吃，是怎么制作的呢

第一步，将面粉，酵母，糖，盐，牛奶混合后加入一半黄油，然后将剩余黄油压成片放入冰箱备用。第二步，将面团用擀面杖擀平成正方形，然后包上一小块黄油醒发15分钟备用。1.高筋面粉和低筋面粉混合拌匀，加入白砂糖，盐，奶粉搅拌均匀。酵母和水放在一起搅拌至酵母完全融化，把鸡蛋液和酵母水倒进面粉中和成面团，面团揉至没有面粉颗粒即可。

B. 需要大量采购牛角包冷冻半成品，求渠道推荐

和楼主一样将面点区改掉了。我的供应商是EUROPASTRY，这家国外供应商不错，面包卖相和品质都很好，毛利也高，比买中式面点好多了。您的采纳是对我一直的支持

C. 做牛角包用起酥油有什么作用

牛角包起酥油主要作用是促进牛角包形成均匀的层状组织，使牛角包形成酥脆的口感，有风度的味道和营养！

D. 牛角包加热烤一下温度和时间

烤牛角包的温度是180℃，烤牛角包的时间是35分钟左右，直至把牛角包烤熟。同时，烤牛角包的中途根据视牛角包的上色情况加盖锡纸，并在上色后至烘烤熟之间刷一次黄油，这样做出来的牛角包外观和味道上都是比较好的。

牛角包烤好之后，一般在出烤箱之前是比较软的，这时千万不可以用夹子夹，这样容易使得牛角包走形。同时，牛角包要连同烤纸一块放冷却架上，等温度降下来时候再拿下来。

在制作牛角包的过程中，牛角包不要卷的太紧，不然烘烤时收口会断裂。牛角包包裹黄油时一定要确保二者硬度一致，否则会出现混酥或断酥现象，所以制作的过程中需要注意。并且，在烤牛角包的时候，一定要对烤箱进行预热，温度一定要控制在180℃，还要控制好时间，这样就可以把牛角包烤好。

E. 牛角包很好吃，为什么很多店都不卖了

卷好的牛角面团摆好(要隔点距离，发酵会膨胀)，涂蛋液。放烤箱40度左右，发酵一个小时，变成胖胖的牛角，再刷一层蛋液。发酵好后，揉搓排气，擀成一个方形大薄饼，加180克黄油，（没有黄油可用熟油），用面饼把黄油完全包裹住，再用擀面杖将面团擀成0.5厘米方块。

取出冷藏好的面团和黄油，横置面团，将黄油放置面团中间，然后将两边的面团往里对折，包裹好黄油，收口一定要收紧。重复3次将整理好的面团放进冰箱冷藏0.5～1个然后将面团分成等量的8份，揉匀，再醒10分钟，面团揉成水滴状，擀成面片，从大头方向卷起，成牛角状，放烤盘醒发，再将面包坯用黄油刷上一层。再擀成大片状，从大头卷起，成面包生坯，摆盘，横5竖6，入饧箱，饧至八分满，温度37℃，湿度70％~80％，。

F. 有什么牌子的牛角包好吃又方便携带的呀

达利园牛角包啊。达利园牛角包颜色金黄奶味浓郁；层层叠加，层层酥软，层层浪漫。每处都完美呈现层次分明的酥软口感，每一层都挑逗味蕾感受，令人回味无穷。