马村牛肉煎包加盟

A. 牛肉煎包陷料配方

牛肉馅的水煎包也太好吃了吧，在家这样做，普通饺子也能成水煎包。早餐多种多样，就面食来说就是一个庞大的体系，还不论其他的美食，

水煎包外面焦黄，面皮暄软，内馅鲜香，每家小店都有自己独家的商业配方，我们在家总也做不出他们的形态，不过形态不总要，主要吃的是味道，只用面粉和鸡蛋，在家也能做出香喷喷的水煎包，虽然没形状但是好吃呀，干净健康无添加，吃起来一样焦黄喧软，牛肉馅的馅料十分鲜美，超好吃。

水煎包作为一种特色传统风味小吃，基本上很多早餐店都能够看见它的身影，虽然说水煎包和包子没什么区别，只是一个用蒸的一个用煎的，但水煎包凭借着脆而不硬，香而不腻的口感，受欢迎程度要比包子更高，而且水煎包除了这个名称之外，还被称之为锅贴，这样一说相信很多人还是有印象的，毕竟大部分地区都是叫的这个名字。

不管是用什么馅料换一换，做法都是一样的，一种水煎包可以变换出多种口味，每天都可以吃到不同样的，可荤可素，营养美味，早餐又多一种选择。

【牛肉水煎包】

需要准备的食材：面粉100克、清水60克、酵母1克、牛肉一块、小葱几根

需要准备的调料：盐适量、味极鲜酱油适量、味精少许、白胡椒粉少许、食用油一大勺，葱姜水少许

开始制作：

第一步、先将所有的食材和调料都准备好，准备大盆装入面粉，面粉中加入清水、酵母粉、温水混合；

第二步、先将其搅拌成絮状，然后上手揉成光滑的面团，将揉好的面团盖上保鲜膜，置于温暖的地方发酵至原来的两倍大（面团可以提前和上）

第三步、准备新鲜的牛肉清洗干净，剁成碎肉末放入碗中，加入食用油、葱姜水、盐、白胡椒粉、味精、味极鲜酱油、小葱碎；

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第四步、带上手套，向一个方向一直搅拌，将其搅拌上劲，然后将牛肉馅抓匀备用（可以蒙上一层保鲜膜，防止肉馅表面风干）

第五步、将发酵好的面团倒在砧板上，砧板上提前撒上干面粉防粘，将面团重新揉成光滑细腻的状态，把面团搓成长条状，用刀切成小剂子；

第六步、往小面剂子上撒上一层干面粉，用掌心将每个小剂子压扁，擀成四周薄中间厚的圆形；

第七步、用筷子挑适量的牛肉馅放入饺子皮中（包的形状随意，不会都行，只要将肉馅包裹在其中就可以）

第八步、将平底锅里刷上一层薄油，烧至温热后摆放上包好的小包子，开中火加热，将小包子底部煎出轻微的焦黄色；

第九步、准备一碗面粉水（少许清水和面粉混合）搅匀了浇在小包子上，水量大约没过饺子的三分之一的样子，盖上盖子慢慢的煎；

第十步、等水分快收干的时候，倒入一些食用油，继续将油和水分都收干就可以了；

美味十足香喷喷，超级好吃，外皮稍许焦香，内里松软美味，牛肉馅鲜美十足，营养美味，早餐必备它。

B. 打包水煎包要想保持酥脆用什么材质的打包盒最好

1、水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。豫菜即鲁菜分支。

2、 今天刘嫂就来分享一下“牛肉水煎包”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

面粉、牛肉、京葱、生姜、酵母粉、十三香、粉丝末

4、面粉中加入适量的酵母粉，用温水搅拌成絮状，用手揉至表面光滑，再表面涂一层植物油，包上保鲜膜醒发两个小时左右

5、京葱切末，牛肉切片再切末。粉丝焯水捞出备用，生姜切末。剁好的牛肉末中加入姜末京葱末，再放入一勺盐，顺时针搅拌这样做出来的牛肉包更加鲜嫩

6、往搅拌过的牛肉中依次加入粉丝、鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、老抽、十三香、鸡精，继续搅拌均匀，最后在倒入点麻油搅拌均匀即可

7、将醒发好的面团揉搓成长条，切成大小均匀的面块，擀成薄片，放入拌好的馅料，捏紧收口。准备一碗水，再放入少许淀粉，调成淀粉水

8、锅烧热后放入色拉油，将包好的汤包摆入锅中，倒入调好的淀粉水，小火煎至两面金黄即可捞出装盘。一盘又香又脆的牛肉煎包就做好了

9、水煎包属于大众风味的小吃，物美价廉，制作方面不受四季影响，它一直是当地畅销的地方风味小吃

C. 想要自己创业，有没有比较火爆的煎包加盟店

避免广告嫌疑，我们不推荐具体的煎包品牌，但是这边为您推荐几个判断品牌好坏的几种方法：

1、看总部的实力，如果该品牌总部很小（你可以去实地考察一下），甚至连自己的官网都没有，那这样的煎包品牌最好不要加盟。

2、考察该品牌的加盟店，你想知道该品牌的好坏，可以直接去它的加盟店看一看，观察一下店铺的人流量、店铺装修风格、品尝一下各种煎包的口味，这样可以让你更客观的了解这个品牌；

3、看总部的开店扶持，好一点的品牌，会给予加盟商一定的扶持，您可以“货比三家”，看看哪个品牌给予的扶持更多，挑选出一个好一点的品牌，别让自己的血汗钱打水漂了。