南阳卤肉加盟培训

A. 南阳卤肉培训 白卤水怎么做

制作卤水的材料： （以10碗水的量计算）八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐适量、冰糖适量 、带皮肥猪肉1小块卤水的制作方法：1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。2、锅中放入水，放入所有材料，煮开。3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。

B. 南阳哪里有信誉好的熟食卤肉培训中心

用料

主料

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  烹饪技巧

  1、如何新开一锅卤汁，请看这里：卤汁。

  2、香料最关键的八角、桂皮和花椒要有，其他的手边有什么就放什么，不必搞香料大全。

  正确的卤肉方式，第一，肉要凉水入锅焯水，凉水入锅更能去除血腥味。焯水后直接放入烧开的卤汁里（牛腱子可以直接放入冷的卤汁里）。

  第二，卤肉不宜时间过长，卤制过烂的肉失去了咀嚼的乐趣。牛肉需要的时间最长，约1.5小时，猪肉、鸡肉、鸭肉等约1小时，鸡脚、鸭脚约半小时就够了（以上时间仅借参考，时间还需要根据自己喜欢的口感）。

  第三，卤汁一定不能过咸，过咸的卤肉并不好吃。

  第四，肉卤好关火后，在原汤里浸泡6小时更入味。

  第五，浸泡入味后的卤肉如果不马上吃，捞出装密封袋，放冰箱冷藏。牛肉冷藏后更容易切薄片。

  第六，卤汁放凉过滤后装玻璃瓶，如果一周内反复使用，放冰箱冷藏室即可。如果很长时间不使用，放冰箱冷冻室保存。一个月左右取出彻底煮开一次，再继续保存。

C. 我想在南阳开个卤肉凉菜店，有人推荐裕早小吃培训学校，谁在那学过，口感怎么样说说。

我也推荐裕早小吃培训学校，学卤肉一定找个口味正宗的地方，这样少走弯路。

D. 南阳哪个卤肉店教技术做法

卤肉没什么技术含量，你可以在往上随便找个教程自己试制一些，然后根据口味不同是当调整用料即可。
不要试图一次就做出最好的口味，要多试。
无非一些调料和肉类而已，要不了多少钱的。
去找肉店教你，第一人家不会尽心教，教会徒弟饿死师傅这种事很多人都知道。
第二人家就算教你你也要在那里帮工很久才学得会，时间就是金钱，有那么多时间浪费，不如自己买原料试。而且如果你只说是去学技术的，几乎没人会答应。
顺便说下，做卤肉是很辛苦的。莫要期待轻松赚钱什么的，要坚持。如果你用心去做，最多一两年就能做出口味不错的卤肉，发多大财基本不太可能，但是养家糊口不成问题。

E. 加盟卤肉店需要多少钱

卤肉店一般开下来得三万到五万，如果不算房租一般一两万，至于收费，每个品牌不一样，几千，一两万都不等，这个根据加盟品牌的扶持来定。
找优质靠谱的品牌很重要

F. 想学南阳盆窑卤肉制作，到哪里呢

卤肉制作方法：
主料：精瘦肉1000克
配料：冰糖15克、葱1段、姜4片、蒜3瓣、八角4颗、花椒适量、桂皮3片、生抽5克、老抽5克、水适量。
操作方法：
精瘦肉凉水入锅焯水，水开后煮约3到5分钟，去掉浮沫。
锅中加入各种配料和水，放入焯过水的精瘦肉使水淹过肉即可。
旺火汤汁烧开，改小火卤制约2小时，关火浸泡过夜使味道更好的进入到肉里。

G. 南阳那里有教做卤肉烧鸡凉菜的制作，有谁知道那里能学到真技术加盟和培训的不要！

一品佳味学习的人挺多的，那个师傅是个耿直厚道的人，你没有学会都不让你回去呢。要学会了才让走，而且回去后有什么问题都可以问题，一样的会仔细的指导。

H. 南阳哪里有教卤肉和凉菜想在南阳市区开个卤肉店，大家给点建议。现在好做不

卤肉和熟食市区开店行，市区面积扩大，有一定的空白市场，推荐裕早小吃学校学习卤肉制作和凉菜。