邢记大肉炸酱面加盟热线

⑴ 豆角肉炸酱面，豆角肉炸酱面怎么做才好吃

豆角肉炸酱面怎么做
材料
牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。
做法
1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。
2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。
3、葱切大点的段、姜拍破备用。
4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。
5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

⑵ 青州有没有加盟炸酱面的

青州应该有加盟炸酱面的。

⑶ 炸酱面的肉、酱、菜的比例是多少要不要加水

肉、酱、菜的比例1：1：1，可以根据个人口味适当调整，煮的过程要加水。

下面介绍炸酱面的做法供参考，首先准备材料：

面条：400克、五花肉：200克、黄豆酱：100克、甜面酱：100克、黄瓜：50克、胡萝卜：50克、豆芽菜：50克、豆角：50克、油：30毫升、白糖：5克、盐：2克、生抽：10毫升、料酒：5毫升、淀粉：3克、葱姜：6克。

1、五花肉洗净切成丁放在容器里加盐、生抽、料酒、淀粉、少许油搅拌均匀腌制10分钟

⑷ 里几肉炸酱面

食材明细
里脊肉馅250克
手擀面250克
葱伴侣豆瓣酱1羹匙
葱伴侣甜面酱1羹匙
生抽适量
白糖适量
姜适量
葱适量
色拉油适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
猪肉炸酱面的做法步骤

1
准备好绞好的猪肉馅。

2
准备葱伴侣甜面酱和葱姜。

3
准备葱伴侣豆瓣酱。

4
准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的）

5
姜、葱洗净分别切碎末待用。

6
锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。

7
然后放入肉馅翻炒均匀。

8
当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。

9
再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。

10
接着加入适量的水略煮肉馅。

11
当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。

12
这就是烹制好的炸酱。

13
另取一锅置火上加水烧开后放入面条煮。

14
煮至面条膨大变软时即熟。

15
把面条盛在碗内，浇上炸酱，吃时拌匀即可。

⑸ 牛肉炸酱面怎么做窍门

密制牛肉炸酱面
主要食材：紫酱油，芝麻油，盐，米酒，牛腱子肉，黄瓜一根，欣和豆瓣酱，手打拉面，姜，干辣椒，蒜瓣。
(1)锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边伴面，使其不黏。
(2)将干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末。
(3)锅入油，大火7成热时，放入姜，蒜瓣，干辣椒炒香。
(4)加入两勺欣和豆瓣酱，用铲子慢慢伴均匀。
(5)加入牛肉末，让肉末和酱混合均匀。
(6)肉末变色后倒入适量米酒，转小火.
(7)再加入紫酱油，半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火。
(8)将熬好的酱拌在面条上，撒上蒜末，葱末就可以大快朵颐了。

⑹ 道味炸酱面加盟费多少

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1] ，流行于北京 、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。

⑺ 牛肉面炸酱面在哪里能学到不加盟的那种

牛肉面，炸酱面，要想学到这些手艺，可以去新东方烹饪学校学习培训

⑻ 炸酱面配什么肉菜比较好

建议弄个清炒的肉
比如西葫芦炒肉片 黄瓜肉片 豆角炒肉 青椒肉片 福猪肉片也不错
因为炸酱面味道比较浓 配一个清淡的会比较好
花菜炒肉 茄汁炒肉也不错 比较开胃 ，总之味道不要太浓郁 不要弄红烧肉什么的- -

⑼ 用一斤肉做炸酱面三个人吃多吗

先说一下，炸酱面的做法。葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝。五花肉切丁。锅内放清水。烧开。分别将豆芽20克。青菜丁15克。黄瓜丝胡萝卜丝。圆白菜是20克。焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。取小碗放入干黄酱100克。加+2杯清水。烧开备用。锅内放入一15克色拉油。大火烧至油温七成热。放入大料，放入切好的五花肉丁50克。煸香出油。加入稀释好的干黄酱100克。甜面酱100克。小火炸十分钟。下葱姜蒜。酱油两克，白糖二克。炸20分钟，撑到碗里备用。一般两个人吃饭。半斤五花肉，足够。一斤肉做三个人吃的炸酱面。太多了。