云南牛肝菌招商加盟

Ⅰ 云南牛肝菌做岀的菜是苦味，那到底好不好吃呢

相信很多人对于云南的牛肝菌都是非常了解的，因为这道美食在云南当地还是非常有着极高的名气的，而这一种美食也是因为肉质丰厚，形式牛肝得名的，不过对于这种美食，有一些炒出来的时候是有苦味的，这就让很多人对此产生了很大的疑惑，那究竟这样的东西到底好不好吃，其实还是很有味道的。

牛肝菌制作成美食还是非常有味道的，所以如果有喜欢的朋友们其实还是可以去吃一下的，毕竟这样的美食在当地来说也是非常的出名的，而对于很多人来说也是非常喜爱这样的东西，而且这样的东西本身拥有着很高的营养价值，对身体来说也是有一定好处的。

Ⅱ 云南的干牛肝菌怎么吃，泡过的水还能用吗

云南的干牛肝菌怎么吃？泡过的水还能用吗？不能用，所以说这个干一定要泡好才行，因为它是过滤血液的。

Ⅲ 云南牛肝菌做岀的菜是苦味，吃了会不会中毒

云南牛肝菌做岀的菜是苦味，吃了会不会中毒？

不能吃；牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。牛肝菌本身气味特殊，应该说是一种类似酱香味道。但是在一些加工过程中比如烘烤脱水过程中可能导致产生其它气味。

注意，以防上当在云南墨江古镇的大门口，有个40岁左右卖菌出摊的女商贩，看着很朴实，她说自己是汉族，出生在这个里，不会骗人的。我再三问她蘑菇多少钱一斤不重要，关键你不能卖我假货。她再三保证不会骗人，我是自驾去的，这个看似朴实的当地人真是能骗啊，我买了500元的野生黑牛肝菌，回来尝一下特别苦的，根本不能吃！还有一种红菇也是像干柴一样不好吃，本想送朋友还是被这该死的当地人给骗了！

Ⅳ 云南牛肝菌属于31类商标吗

您好，这个是需要看您的云南牛肝菌是新鲜牛肝菌还是干的牛肝菌，不能一概而论。

如果是新鲜菌类属于31类商标3106小项（新鲜蔬菜）。但是如果是干的牛肝菌属于第29类商标2912小项（菌类干制品）。

Ⅳ 云南那边牛肝菌多吗四川牛肝菌多少钱一公斤。

据不完全统计、云南省有牛肝菌种类224种、全国排第一位。

四川省已184种牛肝菌排第二名。

1.牛肝菌要分种类、受损变青紫色的最为贵、例如红葱（小美牛肝菌）、白葱（桃红牛肝菌）、血红牛肝菌（红色）、褐盖牛肝菌（褐色）、黄牛肝菌（黄色）、双面牛肝菌（双面红）。云南市场一般30-50一市斤或更高。

2.像受损后不变颜色的要便宜一些、像：美味牛肝菌、铜色牛肝菌、灰褐牛肝菌、灰黑似牛肝菌。一般也就10元到-20元一市斤不等。（在不变色的牛肝菌中黄皮疣柄牛肝菌（黄烂头）要贵一些）。

3.另外像北方或外省常吃的（松蘑）粘盖牛肝菌、乳牛肝菌类。在云南、四川这样牛肝菌种类繁多的地方、就上不了台面了、因为都不屑去吃这类菌。烂山头。

附图：受损后会变青紫色的褐盖牛肝菌。也是人们常说的见手青的一种、这类菌美味，比青头菌、松乳菇、红汁乳汁、要高级一点。

Ⅵ 出产牛肝菌最多的地方是哪

据不完全统计、云南省有牛肝菌种类224种、全国排第一位。四川省已184种牛肝菌排第二名。
1.牛肝菌要分种类、受损变青紫色的最为贵、如：红葱（粉盖牛肝菌）、白葱（桃红牛肝菌、卷边牛肝菌）、血红牛肝菌、血红绒牛肝菌、褐盖牛肝菌、黄见手、紫牛肝菌等。云南市场一般30-50一市斤或更高。云南省100多个县都牛肝菌产量大。
2.像受损后不变颜色的要便宜一些、像：美味牛肝菌、铜色牛肝菌、灰褐牛肝菌、暗灰褐牛肝菌。一般10元到-20元一市斤不等。（在不变色的牛肝菌中黄皮疣柄牛肝菌（黄烂头）要贵一些）。
东北地区主要采集乳牛肝菌。粘盖牛肝菌。在云南这些菌都是没有要的

Ⅶ 云南牛肝菌怎么吃

这个和其地方没有太大的差别哈，一般也就是蒸、溜、炒、煮、凉拌，因为我也喜欢吃，所以经常也就这些吃法，不过温馨提醒一下：不管是您自己做还是外面吃，都请注意安全，一定要熟透哦，下面的牛肝菌的一个知识延伸，希望对您有帮助：
牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。 大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。据分析，100 g干品中含蛋白质20.2 g，碳水化合物64.2 g，热量338千卡，灰分4.0 g，Ca23 mg，P500 mg，Fe50 mg，核黄素3.68 mg.该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症 。此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。
云南省牛肝菌类资源丰富，有不少优良的可食品种，主要有白、黄、黑牛肝菌。
白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。云南省从一九七三年起出口白牛肝菌，销往西欧，极受欢迎，供不应求。黄、黑牛肝菌与白牛肝菌同科，食用方法相同，味道亦近似，近年来也开始组织出口。

一、原料：
1.主料：牛肝菌600 克，腌白菜50 克，青辣椒50 克，猪肉100 克，鸡
蛋清1 只。
2.调料：精盐、味精、酱油、蒜瓣、蚕豆水粉、熟猎油。
二、制法：
1.牛肝菌削去泥土清洗干净，切成薄片。育椒切为指甲片。猪肉洗净切
为薄片。蒜瓣切片。腌白菜挤去水剁为末。
2.肉片放入碗内加入鸡蛋清，放入蚕豆水粉，搅拌均匀上浆。
3.炒锅烧热注入熟猪油，待油烧至三成热时，放入肉片滑熟，捞起在漏
勺内沥油。油继续烧到六成热时，将牛肝茵放入滑至八成熟捞在漏勺年沥油。
4.炒锅内留下熟猪油烧热，放入蒜瓣、青辣椒、精盐煸熟，再放入牛肝
菌、肉片、腌白菜末、酱油煸炒入味，用蚕豆水粉勾芡，淋上熟猪油炒拌，
放入味精推匀即可出锅。
按：此菜由牛肝菌与温中散寒、开胃消食的辣椒和滋阴湿燥的猪肉等组
成。具有温中散寒、滋阴润燥的功效。可作为腰腿疼痛、筋络不舒、阴虚于
咳等病症患者营养保健菜肴食用。

牛肝菌蒸饭

原料：牛肝菌15克，金华火腿10克，泰国香米150克。
调料：橄榄油10克，盐3克，葱花5克，胡萝卜丁20克。
做法：
1.牛肝菌用温水泡发后切成小片。金华火腿切丁。
2.米洗净加适量泡菌水，放入牛肝菌、火腿丁，拌入橄榄油和盐。上锅蒸熟。出锅撒上葱花即可。
特点与功效：不仅操作方法简单，而且味美可口，鲜香俱佳。养血补气的牛肝菌的加入，使得这道蒸饭成为女性不可不尝的美味。
提示：
1.泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃，蒸饭时当水用又营养，菌香味也更浓。
2.蒸饭中放少许橄榄油，可增加米饭的香味和色泽。
3.如果适逢荷叶或粽叶上市，可用它们包上原料同蒸，效果更佳。

Ⅷ 牛肝菌可以加入食品中吗

当然可以
牛肝菌是什么
牛肝菌生活在野外，能够食用，除了少数的品种含有毒素之外，大部分都是可以吃的。牛肝菌主要分为白牛肝菌，黄牛肝菌和黑牛肝菌这三种。一般来说，白牛肝菌的味道，比较鲜美，营养价值也很高，在世界范围内都是非常出名的。吃起来非常的可口，受到很多人的欢迎，在我国云南等地区都有种植。

牛肝菌的做法
牛肝菌的营养价值非常的高，是一种非常珍贵的食材，所以在制作的时候是非常讲究的。今天我们就来看一看牛肝菌应该如何做吧。
意大利牛肝菌蘑菇汤
首先准备适量的牛肝菌，香菇，双孢菇，橄榄油和大蒜。把准备好的牛肝菌放在冷水里面浸泡20分钟，然后备用。往锅中加入适量的油，用中火加热之后放入适量的双孢菇，香菇，大蒜和盐搅拌均匀之后煮五分钟，再把泡在冷水里的牛肝菌用滤纸过滤掉，牛肝菌的液体去掉表面的残渣之后保留液体，把牛肝菌的液体倒入锅中，和其他食材一起煮，最后放入高汤煮沸之后用小火炖20分钟就可以了。
油泡牛肝菌
首先准备适量的牛肝菌，花椒和柿子椒，把牛肝菌放在水中浸泡，再晾干水备用。往锅中倒适量的油，等到油变热之后放入花椒和辣椒进行爆香，把已经晾好的牛肝菌放在油锅中炸香就可以了。
牛肝菌炖乌鸡
首先准备适量的牛肝菌，乌鸡，糖，胡椒粉，鸡精，把乌鸡切块儿之后在热水中烫一下，把牛肝菌浸泡之后控干水分，把姜洗干净之后切成片备用。往干净的锅中加入适量的水，再放入切好的姜片，乌鸡，牛肝菌，用大火烧开，然后用小火炖45分钟左右的时间就可以了，出锅之前加入适量的调味料。

牛肝菌的营养价值
牛肝菌当中的蛋白质和碳水化合物都是非常丰富的，除此之外还含有多种维生素和钙元素，磷元素和铁元素。牛肝菌是一种珍稀的菌种，它的香味比较独特，而且营养价值也非常的丰富，能够有效地抵抗和预防疾病，起到强身健体的作用，对于患有糖尿病的人来说，吃牛肝菌更是非常不错的。

牛肝菌的功效与作用
牛肝菌当中的维生素，蛋白质，脂肪和碳水化合物都非常的丰富。作为一种食材，牛肝菌的营养价值非常的丰富，能够清热解毒，还能够去除风寒，不仅仅如此，吃牛肝菌还能够舒筋活血，从中医的角度上来说，牛肝菌的用途也是多样的，而且有感觉还能够有效的治疗妇科疾病。
牛肝菌还有我们人体需要的多种氨基酸，对于那些经常腿脚疼痛，手足麻木的人来说，能够起到很好的治疗作用，而且吃牛肝菌还能够有效的抗击流感病毒，还能够预防感冒，能够有效地增强我们人体的免疫能力。除此之外，牛肝菌还有非常高的药用价值。

Ⅸ 哪里有收购 牛肝菌的

有很多啊，我们公司就是专门做牛肝菌的出口的，主要是看你的量有多少，如果量小的话，主要是看产地是哪里。

Ⅹ 在云南旅游，看见很多卖牛肝菌的，想买，但是不知道云南的牛肝菌怎么样求解

云南挺多这些菌类的 还有鸡枞